Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Biowein, weiß, ab € 14,55

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, blanc de noirs, Biowein weiß, 2022, ab € 14,55

Das Besondere an diesem sehr klaren und hellen weißen Biowein Herdade dos Outeiros Altos Alentjo DOC, blanc de Noir ist, dass er nur aus roten Trauben gewonnen wurde. Deshalb werden solche Weine international als Blanc de Noir bezeichnet. Übrigens, fast alle roten Traubensorten haben einen weißen Saft.

Biowein - Profil

• Farbe: sehr helle durchsichtige Farbe mit zartem grünlichen Schimmer
• Nase: Lebendige und frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Aprikosen, frisch gemähtes Gras, mit langem, beständigen Nachhall. Ein in jeder Hinsicht überraschender Weißwein der aus roten Tauben gekeltert und im Februar 2019 in Flaschen gefüllt wurde
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 9-11° C genießen oder bis zu 3 Jahre ab Jahrgang lagern.

Biowein - Bereitung, Herdade do Outeiros Altos, Alentejo DOC, Blanc de Noir

In diesem kleinen Bioweingut wird bei der Weinbereitung so wenig wie möglich eingegriffen. Denn die Suche gilt der Essenz des Terroirs, die am besten zum Ausdruck kommt, indem nur beste handverlesene Trauben verarbeitet werden. So entsteht auch dieser einzigartige Biowein aus besonders sorgfältig selektierten, handgelesenen Trauben. Die Pressung erfolgte gleich  nachdem die Beeren von den Rispen getrennt wurden um anschließend die Gärung bei sehr kühler Temperatur von 16° C mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen durchzuführen (Spontangärung).

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Alentejo
• Weingut - Erzeuger: Herdade dos Outeiros Altos
• Rebsorten: 70 % Aragonês, 30 % Alfrocheiro
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähigkeit: bis 2026
• Ausbau: im Edelstahltank
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Original Weingutabfüllung Herdade do Outeiros Altos
• Analysee: Alkohol 12 % Vol., Restzucker 1,2 g/l, Säure gesamt 5,4 g/l, pH 3.13
• Vegan zertifiziert durch European Vegetarian Union
• Allergene: enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert PT-BIO-03
• Wir beziehen diesen Ökowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz. Portugal

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