Herdade dos Outeiros Altos Private Selection, Alentejo, Biowein rot, ab € 39,10

Herdade dos Outeiros Altos, Private Selection, Alentejo DOC, Biowein rot, 2012, ab € 39,10

Der  Herdade dos Outeiros Altos Private Selection Alentejo DO ist ein wunderbarer roter Biowein der die Frucht der einheimischen Rebensorten die sich seit Jahrhunderten den heissen Temperaturen im Alentjo angepasst haben und mit den reizvollen, aber kaum wahrnehmbaren Aromen der Reifing in kleinen Eichenholzfässern verbinden. Das ist dem Feingefühl der Winzer von Herdade dos Outeiros Altos bei der Weinbereitung zu verdanken. 

Biowein - Profil

• Farbe: dunkelrubinrot
• Nase: vielfältige fruchtige Düfte von Himbeeren, Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren werden untermalt mit mit würzigen, pfefferigen, aber auch blumigen Noten.
• Mund: eine zauberhafte Cuvée aus drei typischen portugiesischen Traubensorten bringt Abwechslung ins internationale Trauben-Einerlei. Insgesamt ein sehr großzügiger, ausgewogener, Facettenreicher, geschmeidiger, roter Biowein der höchsten Genuss bietet.
• Trink-Empfehlung: Jetzt mit einer Temperatur von 16-18° C, oder innerhalb von 15 Jahren ab Jahrgang genießen. Unbedingt dekantieren oder lange im Glas atmen lassen!

Herdade dos Outeiros Altos, Alentjo, Private selection, rot, Biowein Bereitung

Es werden ausschließlich einheimische Rebsorten verwendet , die seit Jahrhunderten den Klima- und Bodenverhältnissen im Alentejo-Gebiet im südlichen Teil Portugals angepasst sind. Die Weinberge von Herdade dos Outeiros Altos im Alentejo- Gebiet sind im Frühjahr bis zum Frühsommer mit blühenden, Stickstoff bildenden Pflanzen (Leguminosen) und Kräutern bepflanzt, die zuerst den Boden schützend bedecken und später in den Boden eingearbeitet werden, wo sie als organischer Dünger und der Humusbildung dienen. Die Weinlese wird manuell durchgeführt, die Trauben in ca. 10 kg fassenden Behältern in den nahe gelegenen Weinkeller gebracht, wo jede Rebsorte getrennt in der Maische zu Biowein vergärt. Ausgebaut (so nennt man den weiteren Werdegang) wird dieser Wein zuerst in Edelstahltanks und anschließend 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche gelagert. Hierdurch verfeinern sich nicht nur die fruchtigen Aromen aus den verwendeten Trauben, sondern weitere interessante Reife-Aromen kommen hinzu und  vervollkommnen diesen wunderbaren Biowein.

Der Biowein im Überblick

• Weingut - Erzeuger: Herdade dos Outeiros Altos
• Anbaugebiet: Alentejo
• Rebsorten: 90 % Trincadera, jeweil 5 % Aragones und Alfrochiera
• Ausbau: im Edelstahltank und kleinen Fässern aus französischer Eiche
• Abfüller: Herdade do Outeiros Altos,
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2012
• Lagerfähig: bis 2030
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Vegan-zertifiziert durch European Vegetarian Union
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert PT-BIO-03
• Wir beziehen diesen Biowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz, Portugal

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