Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Barrica, Biowein rot, ab € 16,90

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Barrica, Biowein rot, 2020, ab € 16,90

Der  Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Barrica ist ein wunderbarer roter Biowein der die Frucht der einheimischen Rebensorten, die sich seit Jahrhunderten den heissen Temperaturen im Alentjo angepasst haben und mit den reizvollen, aber kaum wahrnehmbaren Aromen der Reifung in kleinen Eichenholzfässern verbinden. Das ist dem Feingefühl der Winzer von Herdade dos Outeiros Altos bei der Weinbereitung zu verdanken. 

Dieser Wein ist zudem rar. Er wurde nur in ca. 1800 Flaschen abgefüllt.

Biowein Profil

• Farbe: dunkelrubinrot
• Nase: vielfältige fruchtige Düfte von Himbeeren, Brombeeren, mit Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen.
• Mund: Insgesamt ein sehr großzügiger, ausgewogener, facettenreicher, geschmeidiger, roter Biowein mit Charaker und samtiger Textur. Frisch, mit eleganten Tanninen.
• Trink-Empfehlung: Jetzt mit einer Temperatur von 16-18° C, oder innerhalb von 20 Jahren ab Jahrgang genießen.

Herdade dos Outeiros Altos, Alentjo DOC, Barrica, rot, Biowein Bereitung

Es werden ausschließlich einheimische Rebsorten verwendet , die seit Jahrhunderten den Klima- und Bodenverhältnissen im Alentejo-Gebiet im südlichen Teil Portugals angepasst sind. Die Weinberge von Herdade dos Outeiros Altos im Alentejo- Gebiet sind im Frühjahr bis zum Frühsommer mit blühenden, Stickstoff bildenden Pflanzen (Leguminosen) und Kräutern bepflanzt, die zuerst den Boden schützend bedecken und später in den Boden eingearbeitet werden, wo sie als organischer Dünger und der Humusbildung dienen. Die Trauben für diesen roten Biowein wurden zwischen dem 8. September und dem 5. Oktober parzellenweise und Rebsortenweise bei optimalem Reifegrad mauell geerntet, nachdem die Traubenreife mehrmals pro Woche überprüft wurde. Die Trauben gelangten in ca. 12 kg fassenden Behältern in den nahe gelegenen Weinkeller, wo jede Rebsorte aus jeder Weinbergparzelle getrennt in der Maische zu Biowein vergärt. Ausgebaut (so nennt man den weiteren Werdegang) wird dieser Wein zuerst in Edelstahltanks und anschließend 6 Monate in kleinen gebrauchten  Fässern aus französischer Eiche gereift. Hierdurch verfeinern sich nicht nur die fruchtigen Aromen aus den verwendeten Trauben, sondern weitere interessante Reife-Aromen kommen hinzu und vervollkommnen diesen wunderbaren Biowein.

Der Biowein im Überblick

• Weinbauregion: Alentejo
• Weingut - Erzeuger: Herdade dos Outeiros Altos
• Anbaugebiet: Alentejo
• Rebsorten: 60 % Alfrochiero Preta, 30 % Trincadeira, 10 % Aragonez
• Ausbau: im Edelstahltank und kleinen Fässern aus französischer Eiche
• Abfüller: Herdade do Outeiros Altos
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2020
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2030
• Alkohol: 14 % Vol.
• Vegan zertifiziert durch European Vegetarian Union
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert PT-BIO-03
• Wir beziehen diesen Biowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz, Portugal
• Zusätzliche Informationen und Fotos über Herdade do Outeiros Altos