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Quinta do Montalto Fernão Pires Lisboa regional, Biowein weiß, ab € 12,90

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Quinta do Montalto, Fernão Pires, Lisboa regional, Biowein weiss, 2021, ab € 12,90

Der Quinta do Montalto Fernão Pires Lisboa Region ist ein attraktiver Bio-Weißwein aus einer in anderen Ländern wenig bekannten autochthonen Rebsorte.

Biowein Profil

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Duft nach reifen Früchten und Gewürzen
Mund: Im Einklang mit den Aromen, cremig und doch frisch mit ausgezeichneter Struktur und einem mittleren Finish.
Trink-Empfehlung: Bei 10 bis 12 ° C servieren. Passt gut zu Fisch in cremigen Saucen und hellem Fleisch, jungem Käse, Gemüse.

Quinta do Montalto, Fernão Pires, Lisboa regional, weiß, Biowein-Bereitung

Die Weinlese erfolgte von Hand. Die Önologen Luis Mendes und Carlos Santos beschlossen, die Trauben 24 Stunden in einem offenen Bottich zu mazerieren, dann zu dekantieren und den Saft mit natürlichen Hefen in französischen und amerikanischen Eichenfässern zu gären. Die Reifung des Weins sur lie (auf der Fein-Hefe) mit regelmäßigem Umrühren erfolgte ebenfalls in kleinen Fässern und dauerte 6 Monate.

Der Biowein auf einen Blick

Wein-Typ: Weißwein trocken
Anbauregion: Lisboa Regional
Weingut: Quinta do Montalto
Rebsorten: Fernão Pires
Ausbau: In kleinen Fässern aus Eiche
Abfüller: Quinta do Montalto
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Alkohol: 13 % vol.
Vegan zertifiziert
Jahrgang: 2019
Trinkempfehlung: bis 2025
Allergene: Enthält Sulfite
Biowein zertifiziert PT-BIO-02
Wir beziehen diesen Biowein von der Quinta do Montalto in 2435-439 Ourem, Portugal

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