Quinta do Montalto Fernão Pires, Cepa Pura, Biowein, Portugal, weiß, ab € 12,00

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Quinta do Montalto Fernão Pires, Cepa Pura, Biowein pur, weiß, 2018, ab € 12,00


Der Quinta do Montalto Fernão Pires ist ein attraktiver Bio-Weißwein aus einer in anderen Ländern wenig bekannten autochthonen Rebsorte.

 

Geschmack:

  • Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
  • Nase: Duft nach reifen Früchten und Gewürzen
  • Mund: Im Einklang mit den Aromen. cremig und doch frisch mit ausgezeichneter Struktur und einem mittleren Finish.
  • Trink-Empfehlung: Bei 10 bis 12 ° C servieren. Passt gut zu Fisch in cremigen Saucen und hellem Fleisch, jungem Käse, Gemüse.
  • Rebsorten: Fernão Pires
  • Ausbau: im Barrique
  • Weingut - Abfüller: Quinta do Montalto
  • Nettofüllmenge: 0,75 l
  • Verschluss: Naturkork
  • Alkohol: 13 % vol.
  • Geeignet für Veganer
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Bio-zertifiziert PT-BIO-02
  • Wir beziehen diesen Wein von der Quinta do Montalto in 2435-439 Ourem, Portugal

 

Biowein - Bereitung Fernão Pires Cepa Pura

Die Weinlese erfolgte von Hand. Die Winzer Luis Mendes und Carlos Santos beschlossen, die Trauben 24 Stunden in einem offenen Bottich zu mazerieren, dann zu dekantieren und den Saft mit natürlichen Hefen in französischen und amerikanischen Barriques zu gären. Die Reifung des Weins "sur lie" (auf der Feinhefe) mit regelmäßigem Umrühren erfolgte ebenfalls in Barriques und dauerte 6 Monate.

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