Quinta do Cardo, Beira Interior Superior DOC, Biowein, rot, ab € 10,20

Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Superior, Biowein rot, 2019, ab € 10,20

Dieser Quinta do Cardo Beira Interior DOC Superior rot ist ein feiner Biowein mit fester Struktur aus dem höchst gelegenen Weinberg Portugals, ganz in der Nähe der historischen Ortschaft Castelo Rodrigo und dem Douro Nationalpark.

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Biowein Profil

• So sieht er aus: glänzende rubinrote Farbe
• So riecht er: großzügig nach roten Beeren duftend mit zarten Noten von Zedernholz.
• So schmeckt er: sehr komplex und reichhaltig am Gaumen, jedoch sehr nahbar und offen, vollmundig und frisch am Gaumen, mit intensivem, nachhaltigem Geschmack.
• Meine Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen roten Biowein mit 13° C zu rosa gebratenem Thunfisch, oder mit 15° C zu einem gebratenem Biohähnchen, zu geräuchertem Tofu Mit Gerstengraupen und Gemüse.

Quinto do Cardo, Beira Interior DOC, Superior, rot, Biowein Bereitung

Reben im Alter von mehr als 40 Jahren liefern Trauben von hervorragender Qualität und Ausdruckskraft. Sie werden per Hand geerntet und bei 14° C 30 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Die für die Gärung sehr niedrige Temperatur und die lange Gärung sind ein Indiz dafür, dass größter Wert darauf gelegt wird, alle Aromen der Trauben und die Frische dieses roten Rotweins zu bewahren. Die anschließende Reifung und Verfeinerung auf der Hefe dient der Steigerung der Ausdruckskraft und der guten Lagerfähigkeit dieses roten Bio-Weins. Die Höhenlage der Weinberge halten die Temperaturen niedrigen als sie in tiefer gelegenen Weinbergen sind. Hinzu kommen die größeren Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die die Entwicklung fruchtigerer und leichterer Bio-Weine begünstigen.

Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Beira Interior
• Weingut - Erzeuger: Quinta do Cardo
• Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouchet
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Quinta do Cardo
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol: 13 % Vol., Restzucker 1,0 g/l, Säure gesamt 4,9 g/l PH 3.8, SO2 gesamt 91 mg/l, SO2 frei 20 mg/l.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert : PT-BIO-03
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Quinta do Cardo, Geschäftsadresse Rua Nova da Trindade, 1, Lisboa, Portugal, Weingutadresse: Figuera de Castelo Rodrigo

Zu Fotos und Information der Quinta do Cardo