Quinta do Coa, Beira Interior DO, Espirito do Coa, Biowein pur, rot


Quinta do Coa, Beira Interior DO, Espirito do Coa, Biowein pur, rot

Artikel-Nr.: 2224

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Quinta do Coa, Beira Interior DO, Espirito do Coa, Biowein, rot, 2013
 

Farbe: helle kirschrote Farbe

Nase: duftet sehr angenehm nach roten Beeren, Sauerkirschen, mit einem Hauch von Veilchen

Mund: fein, elegant, sehr fruchtig, mit deutlich mineralischer Note. Sein präsentes Tannin verbunden mit einer feinen Säure verleiht ihm ein festes Finish mit guter Länge und ein gutes Reifepotential. Man könnte diesen Biowein aus dem Nordosten Portugals fast für einen Burgunder halten.

Serviertipp: dekantieren Sie ihn ca. 1 Std. vor dem Servieren, oder lassen Sie ihn in einem größeren Rotweinglas 10 Minuten atmen.  Bei 14 bis 16° C hat er uns am besten gefallen.

Lagerfähig: bis zu 5 Jahre ab Jahrgang

Vegan

Rebsorte: Tinta Roriz (Tempranillo) und Jaen (Mencia)

Alkohol 13 % Vol.
Enthält Sulfite

Wir beziehen diesen Ökowein direkt von der Quinta do Coa in 5230 S. Joao Pesqueira,
Portugal

Ökowein zertifiziert PT-Bio-03

 

 

Biowein - Bereitung Espirito do Coa

Die Reben wachsen auf einem Hochplateau in 700 m Höhe. Das Klima mit heißen Temperaturen tagsüber und kühlen Nächten lässt hier sehr aromatische Trauben gedeihen, die durch den granithaltigen Boden deutliche mineralische Noten erhalten. Ein entsprechender Rebschnitt im Winter und das Entfernen weniger gut entwickelter Trauben bereits während der frühen Wachstumsphase reduziert die spätere Erntemenge, erhöht jedoch die Qualität der verbleibenden Trauben, die in perfektem Reifestadium per Hand gelesen werden. Eine kurze, nur 7 Tage dauernde Maischegärung bei 22 bis 26° C entzieht den Beeren fruchtige Aromen und Farbe, belässt jedoch viele Gerbstoffe in den Beerenschalen. Nach einer Reifung in Edelstahltanks wird dieser feine und elegante Biowein im Folgejahr der Ernte in Flaschen gefüllt.


Zu Informationen und Impressionen der Quinta do Coa

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