Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Vinha Velha, Biowein pur, rot, 2013

Farbe: tiefes, brillantes rot

Nase: in diesem Wein kommen dichte, vielfältige fruchtig-würzige Aromen zum Vorschein wie sie nur Weine besitzen, die aus sehr alten Reben gewonnen wurden.

Mund: Konzentrierte Fruchtaromen von dunklen und roten Beeren, von getrockneten Früchten, von Nüssen, süßlichen Gewürzen wie Zimt und Lakritze. Samtweiche, reife Tannine und ein langer Nachhall. Ein Wein, an den man sich gerne erinnert.

Servierempfehlung: dieser Wein ist es wert, sich Zeit für ihn zu nehmen. Temperieren Sie ihn gemächlich auf 16 bis 18° C. Verwenden Sie eine weitbauchige Dekantier-Karaffe zur Belüftung (30 Minuten), oder gießen Sie ihn eine halbe Stunde bevor Sie den ersten Schluck nehmen, in ein großes Bordeauxglas, das den gleichen Zweck erfüllt.

Natürlich können Sie ihn gerne mit kräftigen Speisen genießen, ihn alleine oder gemeinsam mit Weingenießern probieren.

Vegan

Rebsorten: bis zu 100 Jahre alte Reben der Sorten Rufete, Mourisco, Alicante Bouchet

Alkohol: 13 % Vol.
Enthält Sulfite

Wir beziehen diesen Ökowein direkt von der Quinta da Calderinha in Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Ökowein zertifiziert durch SATIVA  PT-BIO-03

Bioweinbereitung

Die Trauben für diesen Biowein kommen aus einem Weinberg der auf einer Höhe von 600 Meter im Douro Nationalpark liegt, der zur Weinbauregion Beira Interior, Unterregion Regiao de Castelo Rodrigo gehört.
Das Klima dort ist trocken kontinental mit mediterranen mikroklimatischen Einflüssen. Die Reben gedeihen in terrassenförmig angelegten Steillagen auf Schiefer- und sandsteinhaltigem Boden, wo die Weinlese ausschließlich manuell erfolgen kann. Die Weinbeeren werden von den Rispen getrennt. Die Gärung des Saftes erfolgt sehr behutsam innerhalb der ganzen Beere. Der junge Biowein reift anschließend neun Monate in Barriques aus französischer Eiche.

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