Quinta da Caldeirinha, Beira Interior, Vinha Velha, Biowein rot, ab € 33,50

Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Vinha Velha, Biowein rot, 2013, ab € 33,50

Der Quinta da Caldeirnha Vinha Velha wurde aus Trauben gewonnen, die von bis zu 100 Jahre alt sind. Dementsprechend tief haben sich ihre Wurzeln durch den steinigen und felsigen Boden gegraben, wo sie auch bei lange anhaltender Hitze und Trockenheit immer noch Feuchtigkeit finden die sie mit den darin gelösten Mineralien aufnehmen und an die Trauben weiterleiten können. Daraus entstand ein nicht alltäglicher, konzentrierter und komplexer roter Biowein.

Biowein Profil

• Farbe: tiefdunkle glänzende Farbe
• Nase: in diesem Wein kommen dichte, vielfältige fruchtig-würzige Aromen zum Vorschein wie sie nur Weine besitzen, die aus sehr alten Reben gewonnen wurden.
• Mund: Konzentrierte Fruchtaromen von dunklen und roten Beeren, von getrockneten Früchten, von Nüssen, süßlichen Gewürzen wie Zimt und Lakritze. Samtweiche, reife Tannine und ein langer Nachhall. Ein Wein, an den man sich gerne erinnert.
• Trink-Empfehlung: dieser Wein der lange im Fass und in der Flasche reifen durfte, sollte langsam auf 16 bis 18° C temperiert werden. Dann gießen Sie ihn in eine Karaffe und lassen ihn 1 Stunde atmen. Achten Sie dabei darauf, dass ein eventuell vorhandenes Depot, das sich am Flaschenboden gebildet haben kann, nicht in die Karaffe gießen. Ersatzweise können Sie den Wein auch in großbauchigen Gläsern 30 Minuten belüften. Genießen Sie ihn jetzt, bzw. innerhalb von 15 Jahren ab Jahrgang.

Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP,  Vinha Velha, rot, Biowein Bereitung

Die Trauben für diesen Biowein kommen aus einem Weinberg der auf einer Höhe von 600 Meter im Douro Nationalpark liegt, der zur Weinbauregion Beira Interior, Unterregion Regiao de Castelo Rodrigo gehört. Das Klima dort ist trocken kontinental mit mediterranen mikroklimatischen Einflüssen. Die Reben gedeihen in terrassenförmig angelegten Steillagen auf Schiefer- und sandsteinhaltigem Boden, wo die Weinlese ausschließlich manuell erfolgen kann. Die Weinbeeren werden von den Rispen getrennt. Die Gärung des Saftes erfolgt sehr behutsam innerhalb der ganzen Beere. Der junge Rotwein reift anschließend neun Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Beira Interior
• Weingut - Erzeuger: Quinta da Caldeirinha
• Rebsorten: Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet
• Ausbau: In 225 LIter Eichenholzfässern
• Abfüller: Quinta da Caldeirinha
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2013
• Lagerfähig: bis 2028
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert PT-BIO-02
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Quinta da Caldeirinha, Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Zu Informationen und Fotos der Quinta da Caldeirinha