Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Syrah, Biowein pur, rot, 2013


Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Syrah, Biowein pur, rot, 2013

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Quinta da Caldeirinha, Syrah, Beira Interior DOP, Biowein pur, rot,  2013

Farbe: dunkel purpurrot

Nase: Brombeerdüfte, Konfitüre, Trockenobst, süßliche Gewürze wie Zimt und Lakritze, zurückhaltende Note von Barrique

Mund: geschmeidige und mundfüllende Aromen, deren Duft man bereits mit der Nase wahrgenommen hat, dazu seidige Tannine, gute Struktur. Perfekt ausgewogen mit unendlich langem Nachgeschmack.

Servierempfehlung: 16 bis 18° C ist die ideale Temperatur für diesen kraftvollen und sympathischen Rotwein. Dieser Wein ist nicht gefiltert und geschönt, deshalb kann nach längerer Lagerung ein leichtes Depot (Sediment) in der Flasche entstehen. Ein kleiner Nachteil für ungeübte Weingenießer, aber ein großer Vorteil für den Geschmack, denn in den Feststoffen sind sehr viele Geschmacksträger enthalten, die bei einer Filterung verloren gehen würden.
Wir empfehlen Ihnen, die Flasche bei Eingießen ins Glas ruhig zu halten und den letzten in der Flasche befindlichen Rest nicht mehr ins Glas zu gießen.

Lagerfähig: 10 bis 12 Jahre ab Jahrgang.

Vegan

Rebsorte: Syrah

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Wir beziehen diesen Ökowein direkt von der Quinta da Caldeirinha in Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Ökowein zertifiziert durch SATIVA

 

Bioweinbereitung

Die Syrah-Ttrauben kommen aus einem Weinberg der auf einer Höhe von 600 Meter im Douro Nationalpark liegt, der zur Weinbauregion Beira Interior, Unterregion Regiao de Castelo Rodrigo gehört.
Die per Hand per Hand geernteten Trauben werden von den Rispen befreit. Die Gärung erfolgt sehr behutsam innerhalb der ganzen Beeren. Damit werden einerseits zwar alle Farb- und Geschmackstoffe aus der Beere extrahiert, da die Beerenschalen aber unverletzt bleiben, gelangen wenig Gerbstoffe in den Wein. Der junge Biowein reif anschließend 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Zu Informationen und Impressionen der Quinta da Caldeirinha

Weitere Produktinformationen

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