Weingut Sander Chardonnay Reserve, QbA, weiß, Biowein, ab € 33,50

Weingut Sander, Chardonnay Reserve, QbA, weiß, Biowein, 2021, ab € 33,50

Die Rebsorte Chardonnay hat ihre Wurzeln in Frankreich, sie hat sich wie man am Weingut Sander Chardonnay Reserve schmecken kann, auch in Sanders Weingärten in Mettenheim sehr gut akklimatisiert. Es wäre schade, aus dieser Rebensorte nur einen einfachen, gewöhnlichen Wein zu erzeugen und deshalb hat Stefan Sander (der Winzer) alle Register gezogen, um einen besonderen Biowein zu kreieren.

Bitte bestellen Sie vom Weingut Sander insgesamt mindestens 6 Einzelflaschen oder 6 Flaschen einer Sorte, oder ein Vielfaches davon, also 12, 18, usw..
Die Versandkosten betragen je Auftrag und Adresse ab € 7,75

Der Versand von anderen Weinen unseres Sortiments erfolgt separat und wird daher zusätzlich berechnet.

Biowein - Profil

• Farbe: Strohhell mit goldenen Reflexen
• Nase: In der Nase zeigt sich kraftvolle Holzwürze mit einem Hauch von Safran,
  Kardamom und Ingwer. Dem fulminanten Auftakt folgen nach etwas Sauerstoffkontakt fruchtige Noten von reifer
  Aprikose, eingelegter Ananas, Orange und Orangenschale. Vanille, Anis und deutlich Ingwer sind ebenfalls präsent. 
• Mund: Am Gaumen ist er saftig und ausladend mit deutlicher Frucht und Süße vom vorangegangen Holzausbau.
• Trinkempfehlung: Ein längerer Aufenthalt in der Karaffe oder im Glas tut diesem Wein gut. Es ist ein großer Genuss, ihn mit Bedacht zu genießen. Servieren Sie ihn mit 10-12° C zu prägnanten Speisen, gerne mit komplexem würzigem Geschmack.

Biowein - Bereitung, Weingut Sander, Chardonnay Reserve, QbA, weiß

Ein Teil der manuell geernteten und selektierten Chardonnay-Trauben werden von den Rispen und Stielen befreit, und ihr Saft sofort abgepresst und vergoren. Der zweite Teil wird mit den Schalen mazeriert und in der Maische vergoren. Die Reifung erfolgt teilweise in Barriques, im großen Holz-Fass und in Ton-Amphoren. Diese Vorgänge nehmen viele Monate in Anspruch sodass man diesen Chardonnay in Anlehnung an Slow Food als "Slow Wine" bezeichnen könnte.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Mettenheim, Rheinhessen
• Weingut: Weingut Sander
• Traubensorte: Chardonnay
• Ausbau: in Barriques im großen Holzfass und in Tonamphoren
• Abfüller: Weingut Sander
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Analyse: Alkohol 14 % Vol., Säure 5,5 g/l, Restzucker 0,6 g/l.
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Vegan
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Anbauverbände: Naturland
• Biowein zertifiziert DE-022
• Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Weingut Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim, Deutschland

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