Weingut Mohr Lorcher Bodental Steinberg, 1. Gewächs, Riesling, Biowein, ab € 24,50

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Weingut Mohr Lorcher Bodental Steinberg, 1. Gewächs, Riesling, Biowein, 2017, ab € 24,50

 

Dieser Weingut Mohr Lorcher Bodental Steinberg 1. Gewächs zeigt eindrucksvoll dass der gute Ruf des Weinbaugebiets Rheingau begründet ist. Es ist ein Biowein der Spitzenkklasse von Trauben die in steilen Weinbergen per Hand geerntet wurden. Da lohnt sich, hin und wieder ewas mehr auszugeben.

 

Geschmack

  • Farbe: etwas dunkleres Strohgelb
  • Nase: inensive Düfte von weißem Pfirsich, Litchi; und süßlichen Zitrusfrüchten.
  • Mund: im Mund ist er so komplex, dass man ohne das Etikett gesehen zu haben, sofort spürt, dass es sich nur um einen großen Wein handeln kann, für den alles getan wurde um ihn zu erschaffen. Insgesamt sehr komplexer, großartiger Wein mit Tiefgang und Substanz. Säure, Süße, Mineralgehalt (Schiefergestein) und Alkohol halten sich die Waage und enden einem lange nachhaltenden, harmonischen Geschmack.
  • Trink-Empfehlung: zu Schalentieren, Fisch zubereitet mit exotischen Gewürzen, helles Fleisch, besonders passend zu anspruchsvollen asiatischen Gerichten.
  • Für Veganer geeignet
  • Analyse: Alkohol 12,50 % Vol.,Säure 7,70 g/l, Restzucker 5,80 g/l

 

Biowein-Bereitung Lorcher Bodental Steinberg, Riesling

Natürlich werden die Trauben per Hand geerntet. Von Stielen und Rispen befreit, mazerierten sie 4 Tage lang in der gekühlten Maische.

Während dieser Zeit entzieht der Saft wichtige Aromen aus den Beerenschalen und es entstehen wertvolle Enzyme. Erst danach wurden die Trauben gepresst. Der Wein ist ausschließlich mit den natürlichen Hefen, die aus diesem Weinberg stammen, vergoren: die eine Hälfte des Weines in einem kleinen Eichenholzfass, der andere Teil in einem Edelstahlbehälter. Dieses Erste Gewächs ist ein Wein, der den Winzer stolz macht.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Weißwein, trocken, mild
  • Rebsorten: Riesling
  • Anbaugebiet: Rheingau
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 12,5
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2017
  • Lagerfähigkeit: bis 2025
  • Ausbau: Edelstahl
  • Verschluss: Glasppfropfen Vino-lok
  • Abfüller: Weingut Mohr, Lorch im Rheingau, Deutschland
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Bio-Zertifiziert DE-ÖKO-039

Zu Informationen und Fotos vom Weingut Mohr

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