Öko-Weingut Zang, Ortswein, Silvaner, Biowein weiß, 2020

Öko-Weingut Zang, Orts-Wein, Silvaner, Biowein weiß, 2020

Rainer Zang, der Winzer versucht, seine Orts-Weine als klare und transparente Rebsorten-Vertreter ohne viel Chichi zu interpretieren. Seinen Fokus legt er auf die mineralische Herkunft der Weinberge um die Winzerorte Sommerach und Nordheim. Der dort vorhandene Boden aus Muschelkalk der Mainschleife zieht sich wie ein kühles Bachbett durch die Weine. Sie sind wie der Öko-Weingut Zang Orts-Wein Silvaner alle konsequente Vertreter seiner biologischen Philosophie und Stilistik: Naturnah, ungeschminkt, urehrlich und trocken.

Biowein Profil

• Farbe: helles Gelb
• Nase: Bereits mit der Nase spürt man den kühlen Hauch von Muschelkalk, mit Anklängen von nassem Stein über rauchigen, vegetabilen Nuancen von Wurzelgemüse und den feinen, fruchtigen Duft von Birnen und Quitten.
  Mund: Am Gaumen wird die mineralischen Komponenten des Bodens fast greifbar. . Ein kalkiger Griff auf der Zunge stemmt sich gegen den ansonsten runden cremigen Charakter, der durch die lange Reifung auf der Hefe entstanden ist. Hinzu kommen salzige Eindrücke verbunden dem Duft von Wildkräutern und gelbem Steinobst.
  Ein Wein, der förmlich die Atmosphäre der Nordheimer Lagen transportiert: Ein geschmackliches Panorama von den grünen Main-Auen im Tal mit den alten Streuobst-Beständen bis hinauf zu den kargen muschelkalkreichen Rebenhängen!
• Trinkempfehlung: servieren mit 10° C.

Öko-Weingut Zang, Orts-Wein, Silvaner, weiß, Biowein Bereitung

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren.  Mit Ausnahme von etwas SO2 werden keine Konservierung und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Der Biowein im Überblick

Wein-Typ: Weißwein, trocken
Anbaugebiet: Franken
Weingut: Öko-Weingut Zang
Rebsorten: Silvaner
Ausbau: Reifung im Edelstahltank
Abfüller: Öko-Weingut Zang
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Kork
Analyse: Alkohol 11,5 % Vol., Restzucker 0,5 g/l, Säure 5,6 g/l.
Jahrgang: 2020
Lagerfähig: 7 Jahre ab Jahrgang
Für Veganer geeignet
Allergene: enthält Sulfite
Biowein zertifiziert: DE-005
Anbauverband: Naturland
Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang