Weingut Eisele Lemberger Edition, Biowein, rot, Württemberg, ab € 11,00


Weingut Eisele Lemberger Edition, Biowein, rot, Württemberg, ab € 11,00

Artikel-Nr.: 3057


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Weingut Eisele Lemberger Edition, Biowein, rot, Württemberg, 2018, ab € 11,00


Der gute Ruf einer Rebsorte macht noch keinen guten Wein, und auch die Reifung im Barrique ist keine Garantie. Beides muss zusammenpassen. Der Wein muss Kraft und Körper besitzen, damit der Einfluss des Barriques die fruchtigen Komponenten unterstützt und nicht unterdrückt. Beim Weingut Eisele Lemberger Edition ist dies perfekt gelungen.
 

Geschmack

  • Farbe:dunkles Rot, leicht Violett
  • Nase: Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis, Graphit, etwas Unterholz
  • Mund: elegant, schöne eingebundene Säure, kräftiges und reifes Tanningerüst, gutes Volumen und Tiefe aber auch Eleganz.
  • Analyse: Alkohol 12,5 % Vol., Restzucker 9,5 g/l, Säure 5,4 g/l.

 

Biowein-Bereitung Lemberger Edition

Alexander Eisele verbrachte einen Teil seiner Ausbildung im Burgund, es nicht unüblich ist, die Gärung innerhalb möglichst unverletzter, ganzer Weinbeeren durchzuführen. Dort nennt man den Vorgang "maceration carbinique".
So praktiziert er es bei diesem Wein, für den er 35% der Trauben entsprechend verarbeitet. Nach einer 6tägigen Kaltmazeration folgt die Spontangärung, nach deren Ende der junge Wein 12 Monate in Barriques verbringt, wo auch der biologische Säureabbau geschieht. Danach wird dieser rote Biowein ohne Filterung in Flaschen gefüllt.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein
  • Anbaugebiet: Hessigheim, Württemberg
  • Weingut: Weingut Eisele
  • Traubensorte: Lemberger
  • Ausbau: Barrique
  • Abfüller: Gutsabfüllung Weingut Eisele
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Naturkork
  • Jahrgang: 2018
  • Lagerfähig: bis 2024
  • Für Veganer geeignet
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Anbauverbände: Bioland
  • Bio-zertifiziert DE-BW-06
  • Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Weingut Eisele, Steinbeisweg 1, 74394 Hessigheim, Deutschland
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