Öko-Weingut Zang, "Ortswein", Bronner, Franken, Biowein weiß, 2022

Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Bronner, Franken, Biowein, weiß, 2022

Rainer Zang, der Winzer versucht, seine Orts-Weine als klare und transparente Rebsorten-Vertreter ohne viel Chichi zu interpretieren. Seinen Fokus legt er auf die mineralische Herkunft der Weinberge um die Winzerorte Sommerach und Nordheim. Der dort vorhandene Boden aus Muschelkalk der Mainschleife zieht sich wie ein kühles Bachbett durch die Weine. Sie sind wie der Öko-Weingut Zang Orts-Wein Bronner alle konsequente Vertreter seiner biologischen Philosophie und Stilistik: Naturnah, ungeschminkt, ehrlich und trocken.

Biowein Profil

• Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: In der Nase wirkt er mineralisch, mild, leicht, nach getrockneten Wiesenkräutern duftend, gepaart mit saftigen Äpfeln. Zusammen mit der noch präsenten Kohlensäure im jungen Wein animierend frisch.
  Mund: Erst auf der Zunge zeigt er, was in ihm steckt: Kraftvoll drückt er sich geschmeidg an den Gaumen und zeigt dabei eine breite Fülle an vegetabilen und zart gelbfruchtigen Aromen getragen von einer pikanten Salzigkeit. Dabei wirkt alles noch sehr frisch. Im würzigen Abgang verbleibt seine fest gewirkte, mundfüllend burgundische Konsistenz in moderater Länge.
• Trinkempfehlung: servieren mit 10° C.

Biowein-Bereitung, Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein, Bronner, Franken QbA, weiß

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren.  Mit Ausnahme von etwas SO2 werden keine Konservierung und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Bronner ist eine junge, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (kurz PIWI), deren Name wenig bekannt ist.  In ganz Deutschland stehen nur drei Hektar im Anbau.
Generell kann Bronner aufgrund seiner dezenten und zurückhaltenden Aromen mit den Burgundersorten verglichen werden. Weine aus diese Rebsorte benötigen eine lange Flaschenreife um ihre Komplexität entwickeln zu können.

Der Biowein im Überblick

Wein-Typ: Weißwein, trocken
Anbaugebiet: Franken
Weingut: Öko-Weingut Zang
Rebsorten: Bronner
Abfüller: Öko-Weingut Zang
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Kork
Analyse: Alkohol 13 % Vol., Restzucker 2,4 g/l, Säure 5,3 g/l.
Jahrgang: 2022
Lagerfähig: 7 Jahre ab Jahrgang
Für Veganer geeignet
Allergene: enthält Sulfite
Biowein zertifiziert: DE-005
Anbauverband: Naturland
Wir beziehen diesen Wein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang