Öko-Weingut Zang, "Ortswein", Spätburgunder Alte Welt, Franken, Biowein, rot

Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Spätburgunder, Alte Welt, Franken, Biowein, rot, 2012

Rainer Zang, der Winzer versucht, seine Orts-Weine als klare und transparente Rebsorten-Vertreter ohne viel Chichi zu interpretieren. Seinen Fokus legt er auf die mineralische Herkunft der Weinberge um die Winzerorte Sommerach und Nordheim. Der dort vorhandene Boden aus Muschelkalk der Mainschleife zieht sich wie ein kühles Bachbett durch die Weine. Sie sind wie der Öko-Weingut Zang Orts-Wein Spätburgunder, Alte Welt alle konsequente Vertreter seiner biologischen Philosophie und Stilistik: Naturnah, ungeschminkt, ehrlich und trocken.

Biowein Profil

• Farbe: ein zartes Kirschrot leuchtet aus dem Glas
• Nase: Der Duft erinnert zuerst an Menthol und Pfefferminze und auch an Lakritze. Dann kommt mit Sauerkirschen und gedörrten Früchten allmählich die fein gereifte Frucht zum Vorschein. Getragen wird das alles von deutlich grünen vegetabilen Untertönen, die an Waldboden, an Gewürze und Kräuter wie Nelken, Piment, grüner Paprika und Salbei denken lassen. Dabei bleibt alles sehr transparent und eher leise.
  Mund: Im Mundraum erinnern die zunächst rustikalen Gerbstoffe an einen französischen Village-Pinot, dennoch kann er seine fränkische Herkunft nicht verstecken und die kreideartige Note des Muschelkalkbodens gepaart mit feinen Röst-Aromen des Holzfasses verweilt am Gaumen. Mit etwas Luft werden die Gerbstoffe deutlich weicher. Es eröffnet sich auch auf der Zunge eine dichte rotfruchtige Würzigkeit, die im erdig-ätherischen Abgang getragen von den gereiften Gerbstoffen lange erhalten bleibt.
  Die schwebende Eleganz des Spätburgunders: Jetzt 2024 in diesem Reifezustand exzellent!
  Trinkempfehlung: servieren mit 14- 16 ° C.

Biowein-Bereitung, Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein, Spätburgunder, Alte Welt, Franken QbA, rot

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren und im Holzfass gereift. Mit Ausnahme von etwas SO2 werden keine Konservierung und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Der Biowein im Überblick

Wein-Typ: Weißwein, trocken
Anbaugebiet: Franken
Weingut: Öko-Weingut Zang
Rebsorten: Spätburgunder
Abfüller: Öko-Weingut Zang
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Kork
Analyse: Alkohol 13,5 % Vol., Restzucker 0 g/l, Säure 6,1 g/l.
Jahrgang: 2012
Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang, jetzt 2024 hervorragend!
Für Veganer geeignet
Allergene: enthält Sulfite
Biowein zertifiziert: DE-005
Anbauverband: Naturland
Wir beziehen diesen Wein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang