Öko-Weingut Zang, Ortswein, Spätburgunder Neue Welt, Biowein rot, 2018

Öko-Weingut Zang, Orts-Wein, Spätburgunder, Neue Welt, Biowein rot, 2018

Rainer Zang, der Winzer versucht, seine Orts-Weine als klare und transparente Rebsorten-Vertreter ohne viel Chichi zu interpretieren. Seinen Fokus legt er auf die mineralische Herkunft der Weinberge um die Winzerorte Sommerach und Nordheim. Der dort vorhandene Boden aus Muschelkalk der Mainschleife zieht sich wie ein kühles Bachbett durch die Weine. Sie sind wie der Öko-Weingut Zang Orts-Wein Spätburgunder, Neue Welt alle konsequente Vertreter seiner biologischen Philosophie und Stilistik: Naturnah, ungeschminkt, ehrlich und trocken.

Der Name "Neue Welt" kommt nicht von ungefähr und steht stilistisch in krassem Gegensatz zu unserer feineren 'Alten Welt'. Dieser Spätburgunder überraschte uns in seinem Stil mit einer sehr internationalen Anmutung, wie man sie so eher aus wärmeren Anbaugebieten der Neuen Welt kennt: Deutlich lauter, fruchtiger und üppiger in der Ausprägung, aber doch ganz und gar Spätburgunder.

Biowein Profil

• Farbe: mit feurigen Kirschrot steht er im Glas
• Nase: ein wohlduftiges Bukett nach saftigen roten Früchten wie etwa Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren. Dazu kommen Spuren von Dörrobst, Speck, Leder, Lakritz und Lorbeer sowie ein Hauch Mandel, Nelken und Vanille.
  Mund: Während sein Bruder des Jahrgangs 2012 hier deutlich kühler und zurückhaltender agiert, wirft sich einem dieser 2018er eher mit einer üppig warmen Saftigkeit entgegen. Er gleitet seidig weich über die Zunge mit gut eingebundenen Gerbstoffen an den Rändern und verweilt körperreich am Gaumen. Der dichte Abgang mit rotfruchtiger Fülle verbreitet nachhaltig seine Extrakt-reiche Präsenz im ganzen Mundraum. Dieser Spätburgunder lässt die Muskeln spielen.
  Trinkempfehlung: servieren mit 14- 16 ° C.

Öko-Weingut Zang, Orts-Wein, Spätburgunder, Neue Welt, rot, Biowein Bereitung

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren und im Holzfass gereift.  Mit Ausnahme von etwas SO2 werden keine Konservierung und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Franken
• Weingut: Öko-Weingut Zang
• Rebsorten: Spätburgunder
• Ausbau: im Holzfass
• Abfüller: Öko-Weingut Zang
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol 14,5 % Vol., Restzucker 0,1 g/l, Säure 5,8 g/l.
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: DE-005
• Anbauverband: Naturland
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang