Öko-Weingut Zang Weißer Burgunder, "Hohe Setz", Biowein, weiß, 2021

Öko-Weingut Zang, Weißburgunder, "Hohe Setz" Biowein, weiß, 2021

Der Oeko-Weingut Zang Weißburgunder "Hohe Setz" ist der "große Weißburgunder" des Weinguts. Er kommt aus einer der besten Weinberglagen des Weinguts. Die Parzelle thront als Filetstück inmitten der Lage 'Nordheimer Vögelein' im oberen Teil des Hangs nach Süd-West gerichtet über dem Main

Biowein Profil

• Farbe: Goldfarben
• Nase: Der goldene und ungefiltere Lagenwein verströmt einen zunächst kühl-herben Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen und vegetabilen Tönen. Es finden sich in diesem feingliedrigen Bukett Nuancen von zarten Wiesenblumen, saftigen gelben Äpfeln und Mirabellen gepaart mit den würzigen Noten von Haselnüssen und weißem Pfeffer.. 
• Mund: Am Gaumen zeigt er beeindruckend, was in ihm steckt: Ein Wein, den man durch den biologischen Anbau mehr fühlt als schmeckt. Mit feiner Säure und herben, fast erdigen Tönen fährt er über die Zunge und legt sich körperreich mit viel Griff und Schmelz an den Gaumen. Dort spielt das Holzfass in dem er reifte, mit leisen, rauchig-würzigen Nuancen eine Rolle. Die frisch wirkende, leicht salzige mineralische Note spiegelt den Muschelkalkboden seines Standorts langanhaltend wider.

Biowein-Bereitung, Öko-Weingut Zang, Weißburgunder, "Hohe Setz", Biowein, weiß, 2021

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren und im Holzfass gereift. Mit Ausnahme von etwas SO2 werden diesem Wein keine Konservierungs- und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Franken
• Weingut: Öko-Weingut Zang
• Rebsorten: Weißburgunder
• Gärung und Ausbau: im Barrique
• Abfüller: Öko-Weingut Zang
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol 12 % Vol., Restzucker 1,3 g/l, Säure 4,9 g/l.
• Lagerfähig: 8 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: DE-005
• Anbauverband: Naturland
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang