Bioweingut Hofer Grüner Veltliner Ried Vogelsang, DAC, Biowein, weiß, ab € 9,55

Bioweingut Hofer, Grüner Veltliner Ried Vogelsang, DAC, Biowein, weiß, 2020, ab € 9,55

Dieser Weingut Hofer Grüner Veltliner Ried Vogelsang ist ein klassischer typischer trockener Biowein der die Eigenschaften dieser österreichischen Rebsorte auf eine sehr angenehme Weise präsentiert.

Biowein - Profil

• Farbe: helles Gelb mit grünem Schimmer
• Nase: zurückhaltende Noten von weißem Pfeffer, gelbem Paprika, Stachelbeere und einer Spur von jungem Blütenhonig.
• Mund: im Mund zuerst eine klare mineralisch geprägte Säurestruktur, frisch und fruchtig im Geschmack mit fruchtigen Aromen.
• Trink-Empfehlung: um die 10° C, vielseitig kombinierbar mit vielen Speisen, auch mit asiatischer Küche.

Biowein - Bereitung, Bioweingut Hofer, Grüner Veltliner, Ried Vogelsang

Die Weingärten des Bioweinguts Hofer befinden sich rund um die Ortschaft Auersthal, etwa 25 km nördlich von Wien. Hier im südlichen Weinviertel ist die Landschaft leicht hügelig und größtenteils wird hier Weinbau betrieben, wobei der biologische Weinbau stets populärer wird. Das Bioweingut Hofer betreibt seit vielen Jahren biologischen Weinbau und befindet sich seit 2019 in Umstellung zum biodynamischen Weinbau nach Demeter-Richtlinien. Hier geht es nicht nur um die Erzeugung schmackhafter, reiner Bioweine, sondern ganz bewusst auch um den Schutz der Umwelt. So befinden sich in den Weinbergen zahlreiche Nistkästen für Vögel, zwischen den Reben wachsen blühende, Stickstoffbildende Pflanzen. Mit der biodynamischen Arbeitsweise unter Berücksichtignung der Mondzyklen rechnet die Familie Hofer mit einer deutlichen Qualitätssteigerung ihrer Weine, die dann nach Ende der Umstellungsphase als biodynamische Weine, oder als Demeter Bioweine angeboten werden dürfen.

Die in den Weinbergen anfallende Arbeit wird gemeinsam von allen Familienmitgliedern bewältigt. Doch die eigentliche Weinbereitung liegt in der Verantwortung des Winzers, der in einem gut ausgestatteten Keller die Voraussetzung vorfindet, hier gute, saubere Bioweine zu erzeugen. Sie begann für den Grüner Veltliner im Weinberg Vogelsang mit der manuell am 23. Sptember 2019 durchgeführten Traubenernte. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 2 Stunden wurde der selbstständig ohne Pressung abgelaufene Saft zusammen mit dem Saft der ersten Pressung mit Bio-Reinzuchthefe bei 17°C 6 Tage lang vergoren. Bis zur Flaschenfüllung am 2. April 2020 reift dieser Grüner Veltliner Ried Kirchlissen Ried Vogelsang auf der Hefe.

Übrigens, hier beim Bioweingut Hofer kann man auch zum Heurigen einkehren, typische Speisen der Region genießen und gemütliche Stunden verbringen.

Was bedeutet die neue DAC-Qualitätsbezeichnung?

Der Begriff "Weinviertel DAC" beschreibt den klaren und erkennbaren Charakter des Grüner Veltliner im Weinviertel mit seinem beliebten "Pfefferl". DAC steht für "Districtus Austriae Controllatus" oder "Österreichische Appellation d'Origine Contrôlée". Ein Weinviertel DAC kann nur der „Grüner Veltliner“ der Region Weinviertel sein, was beweist, dass er für die Region als Qualitätswein bei Blindverkostungen durch eine unabhängige Weinkommission typisch ist.

Der echte Grüner Veltliner aus dem Weinviertel ist allein sehr angenehm zu schmecken; Dazu gehören natürlich typisch österreichische Gerichte wie Wiener Schnitzel, kalte Gerichte, vegetarische Gerichte oder südostasiatische Küche.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Weinviertel
• Erzeuger: Bioweingut Hofer
• Rebsorte: Grüner Veltliner
• Abfüller: original Weingut-Abfüllung
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Schraubverschluss
• Alkohol: 12 % Vol.
• Jahrgang: 2020
• Vegan zertifiziert
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• AT-BIO-302
• Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Bioweingut Hofer, Neubaugasse 66, 2214 Auersthal  Österreich

Zu Informationen und Fotos vom Bioweingut Hofer