Bio-Cremant de Bordeaux rosé, brut, Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bio-Cremant de Bordeaux, brut, rosé

Die Bezeichnung Cremant wird hauptsächlich in Frankreich für Schaumweine verwendet, die im Flaschengärverfahren (wie Champagner) hergestellt werden und mindestens einen Druck von 3,5 Bar gegenüber Champagner von 6 Bar, haben müssen. Dies gilt für alle Regionen, wobei die Rebsorten von Region zu Region unterschiedlich sein dürfen. Dieser Cremant de Bordeaux Château Rioublanc ist ein Biowein dem keine Dosage hinzugefügt, der nicht gefiltert und nicht geschwefelt wurde - deshalb Triple Zero.

Geschmack

• Farbe: helles Rosa, brillant mit feinen persistenten Bläschen.
• Nase: frische Düfte von weißen Blüten, Birne und Brioche.
• Geschmack: lebendig, erfrischend, aber auch rund und ausgeglichen, erzeugt ein sehr angenehmes Mundgefühl
• Trinkempfehlung: Er ist in erster Linie als Aperitif und für festliche Anlässe gedacht. Kann jedoch auch ein ganzes Menu begleiten. Als Rosé ist er geradezu prädestiniert um eine gehobene Gartenparty bei schönen Wetterr einzuleiten.
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Analyse: Alkoholgehalt: 12 % Vol., Zucker: 7 g / L. pH-Wert: 3.24. SO2total: 29 mg / L, Druck in der Flasche: 6 bar

Bio-Cremant-Bereitung

Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten zur Weiterverarbeitung befördert. Es folgt eine 4stündige Mazeration bei der die Farbstoffe aus den Beeenschalen extrahiert werden. Dann eine sehr sanfte Pressung bei der aus 150 kg Trauben nicht mehr als 100 Liter Saft gepresst werden darf. Eine langsame Gärung sorgt für die perfekte Finesse dieses Cremants. In diesem Jahrgang war es aufgrund der absolut gesunden Trauben und der Frische und Ausgewogenheit des Weins kein Risiko, ihn nicht zu schwefeln und trotzdem für seine Haltbarkeit zu garantieren. Dazu trägt auch das bei der zweiten Gärung natürlich produziert Kohlendioxid als ein ausgezeichnetes Antioxidans bei.

Der Cremant de Bordeaux im Überblick

• Wein-Typ: Cremant Schaumwein, rosé, brut
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Anbaugebiet: Bordeaux, Frankreich
• Weingut: Château Rioublanc
• Alkoholgehalt in % Vol.:12
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Lagerfähigkeit: bis 2021
• Ausbau: Edelstahl
• Verschluss: Kork mit Agraffe
• Abfüller: Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac
• Allergene: Enthält Sulfite
• Diesen Cremant de Bordeaux beziehen wir direkt vom Château Rioublanc
• Biowein zertifiziert durch Ecocert FR-BIO-01

Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc

Die Erklärung der Fachbegriffe finden sie in unserem Biowein-Lexikon.