Prosecco Spumante extra dry, Cantina Pizzolato, Biowein [pur]


Prosecco Spumante extra dry, Cantina Pizzolato, Biowein [pur]

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Cantina Pizzolato, Prosecco Spumante, DOC, extra dry, bio

 

Prosecco wird aus Trauben der Rebsorte Glera gwonnen, die in der Region Veneto angebaut wird. Aus ihr kann stiller Wein, also ohne Kohlensäure, Frizzante (Perlwein,Sektsteuersfrei), oder Spumante (Sekt, Sektsteuerpflichtig) im Tankgärverfahren erzeugt werden. Für diesen Bio-Prosecco Spumante extra Dry Biowein werden bessere Trauben verwendet und die Gärung dauert länger, wodurch eine feinere und länger anhaltende Mousse entsteht. 

 

Geschmack

  • Farbe: Brillantes strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinen, lang anhaltende Perlen im Glas
  • Nase: harmonische Fruchtaromen die an Renette-Äpfel erinnern
  • Mund: Cremig, frisch, sehr ausgeglichen, lebhaft mit elegantem Nachgeschmack
  • Trinkempfehlung: Genießen Sie diesen schäumenden Biowein mit 4 bis 6 °C. bei festlichen Anlässen als Aperitif oder leichten Speisen.

 

Bio-Prosecco-Spumante - Bereitung

Die Cantina Pizzolato ist ein moderner und effektiv arbeitender Betrieb, der seine Reben die überwiegend auf flachem Gelände wachsen, maschinell bearbeiten kann. Dazu zählt auch die Weinernte. Nur dadurch ist es möglich, diesen Prosecco Spumante so günstig anzubieten.
Als erstes werden die Trauben sofort nach der Ernte gepresst und der Saft zu Wein vergoren. Die zweite Gärung edieses Weins erfolgt unter Zugabe von Zucker und Hefe in einem Drucktank aus dem die Kohlensäure nicht entweichen kann, sondern in den Wein übergeht. Man nennt diese Technik Charmat-Verfahren. Je langsamer und je länger der Gärvorgang dauert, umso feiner und anhaltender ist die Perlung.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Spumente Schaumwein, mild, mild
  • Rebsorten: Glera
  • Anbaugebiet: Veneto, Italien
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 11
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Lagerfähigkeit: bis 2020
  • Ausbau: Edelstahl
  • Verschluss: Korken mit Agraffe
  • Abfüller: Cantina Pizzolato, 31020, Villorba, Italien
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert durch IT-BIO-005

Zu Informationen und Fotos der Cantina Pizzoato

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