Bio-Prosecco Spumante DOC "Senza Sulfiti" Cantina Pizzolato ab 13,25

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Bio-Prosecco Spumante DOC "Senza Sulfiti" Cantina Pizzolato ab 13,25


Prosecco wird aus Trauben der Rebsorte Glera gewonnen, die in der Region Veneto angebaut wird. Aus ihr wird Prosecco Frizzante (Perlwein), oder Prosecco Spumante (Schaumwein) erzeugt. Der Bio-Prosecco Spumante DOC "Senza Sulfiti", also ohne Zugabe von Schwefel, wird mit einer vergleichsweise langen 2. Tankgärung gewonnen, wodurch die Perlung feiner ist und länger anhält als beim Prosecco Frizzante. 

 

Bio-Prosecco Spumante Senza Sulfiti Profil

  • Farbe: Brillantes strohgelb mit grünlichen Reflexen und feinen, lang anhaltende Perlen im Glas
  • Nase: harmonische Fruchtaromen die an Renette-Äpfel erinnern
  • Mund: Cremig, frisch, sehr ausgeglichen, lebhaft mit elegantem Nachgeschmack
  • Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen schäumenden Biowein mit 4 bis 6 °C. bei festlichen Anlässen als Aperitif oder leichten Speisen.

 

La Cantina Pizzolato, Erzeugung des Bio-Prosecco-Spumante - ohne Zugabe von SO2

Die Cantina Pizzolato ist ein moderner und effektiv arbeitender Betrieb, der seine Reben die überwiegend auf flachem Gelände wachsen, maschinell bearbeiten kann. Dazu zählt auch die Weinernte. Nur dadurch ist es möglich, diesen Prosecco Spumante so günstig anzubieten.
Als erstes werden die Trauben sofort nach der Ernte gepresst und der Saft zu Wein vergoren. Die zweite Gärung dieses Weins erfolgt unter Zugabe von Zucker und Hefe in einem Drucktank aus dem die Kohlensäure nicht entweichen kann, sondern in den Wein übergeht. Man nennt diese Technik Charma-Verfahren (siehe Biowein-Lexikon). Je langsamer und je länger der Gärvorgang dauert, umso feiner und anhaltender ist die Perlung.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Spumante Schaumwein, mild
  • Anbaugebiet: Veneto
  • Weingut - Erzeuger: Cantina Pizzolato
  • Rebsorten: Glera
  • Ausbau: Edelstahl
  • Abfüller: Original Gutsabfüllung
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Schaumweinkorken mit Agraffe
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 11
  • Allergenhinweis: Enthält endogene Sulfite, kein zugesetzes Sulfit
  • Für Veganer zertifiziert
  • Zertifiziert durch IT-BIO-005
  • Wir beziehen diesen Bio-Prosecco direkt von der Cantina Pizzolato, 31020 Villorba, Italien

Zu Informationen und Fotos der Cantina Pizzoato

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