Recioto della Valpolicella DOC, Corte Sant Alda,Bio-Dessertwein pur

Recioto della Valpolicella DOC, Corte Sant Alda,0,5 l, natursüßer Biowein

Natursüßer Recioto della Valpolicella DOC Biowein von höchster Qualität mit ausgeprägten fruchtigen und würzigen Aromen von Corte Sant Alda, ein Weingut in den Bergen nordöstlich von Verona.

Geschmack

• Farbe: Samtig glänzende rubinrote Farbe mit bernsteinfarbigen Reflexen
• Nase: ausgiebige Düfte reifer Früchte, von Kirschen und Beeren, gepaart mit feiner Bitterschokolade, Orange und süße GewürzeMund: geschmeidig und weich, aber doch bestimmt tritt er mit allen bisher wahrgenommen Aromen auf, wobei die Süße zurückhaltend ist und die vorhandene Säure mit etwas Tannin eine erstaunliche Frische und Harmonie vermitteln.
• Rebsorte: Corvina Grossa und Rondinella
• Alkohol in % Vol.: 14

Bioweinbereitung Recioto della Valpolicella

Die Trauben werden per Hand von erfahrenen Erntehelfern gelesen, wobei nur die besten Trauben für den Recioto verwendet werden. Sie werden gleich im Weinberg vorsichtig in luftdurchlässige Holzkisten gelegt, wobei keine einzige Beere verletzt werden darf. Anschließend lagern diese Trauben in einem gut belüfteten Trockenraum bis Februar. Während dieser Zeit verlieren sie 60 - 65 % ihres Gewichts. Erst dann werden Sie mit Hilfe der auf den Trauben vorhandenen Hefen spontan in Holzbottichen fermentiert. Nach der Gärung reift der Recioto einige Jahre in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 118 Litern.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Natursüßer Dessertwein
• Rebsorten: Corvina Grossa und Rondinella
• Anbaugebiet: Valpolicella
• Weingut: Corte Sant Alda
• Alkoholgehalt in % Vol.: 14
• Nettofüllmenge in Liter: 0,5 l
• Lagerfähigkeit: 10 Jahre ab LIeferung
• Ausbau: Holz-Fass
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Corte Sant Alda, 37030 Mezzane di Sotto, Italien
• Biowein zertifiziert durch Suolo & Salute Reg. CE 834/2007, Mitglied bei VinNatur

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