Château Saint Jean Lez Durance Pimayon rosé, Pierrevert, Biowein, ab 11,75 €


Château Saint Jean Lez Durance Pimayon rosé, Pierrevert, Biowein, ab 11,75 €

Artikel-Nr.: HA0221

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Pimayon rosé Pierrevert AOP, Château Saint Jean Lez Durance, Biowein, 2018, ab € 12,40

 

An diesem Château Saint Jean Lez Durance Pimayon rosé nimmt man zuerst die ungewöhnlich helle, zartrosa Farbe wahr als Hinweis auf eine relativ neue Tendenz wahr, wie Roséweine künftig aussehen könnten. Vielleicht steckt dahinter der Gedanke, Rosé-Weine leichter aussehen zu lassen als sie sind? Jean-Guillaume, der junge Winzer hat diesem Biowein einen herrlichen frischen Duft und Geschmack mitgegeben.

 

Bewertet von Bettane & Desseauve des Vins de France 2018 : 14.5/20, 1 Stern

 

Geschmack

  • Farbe: Glänzendes, sehr helles Rosa, das in ein zartes, fast durchsichtiges Blütenblatt einer hellrosafarbenen Rose, oder an einen hellrosafarbenen Quarz erinnert. Ein neuer Farbtrend, der in England und in den USA sehr beliebt ist und dort "blush" (to blush = erröten) genannt wird. Er soll dem Auge Frische und Leichtigkeit vermitteln.
  • Nase: edel, ausdrucksstark, mit vielfältigen Düften von Heidekraut, gelben Blumen, exotischen
  • Früchten, Grapefruit, Pfirsich und mineralischer Note.
  • Mund: Intensiv, In der Mitte des Gaumens mit feinen Aromen von Mandarine, Mango, Zitrone und roten Beeren. Leicht mineralisch wirkend
  • Trink-Empfehlung: bei 8 bis 10°C, Als Aperitif, zu Garnelen vom Grill, gegrilltem Fisch, asiatische oder orientalische Spezialitäten.
  • Rebsorten: Syrah 50 %, Grenache 50 %

 

Biowein-Bereitung Pimayon rosé, Pierrevert AOP

Der Weinberg Pimayon ist der höchst gelegene Weinberg des Château und wird als die Beste Lage dieser Appellation betrachtet. Der süd-östlich bis südwestlich ausgerichtete Hang ist ganztägig der Sonne ausgesetzt, die tagsüber hohe Temperaturen erzeugt. Dank der Höhelage ist es hier nachts kühler als im Tal, sodass die Pimayon-Weine von fruchtigen und frischen Aromen geprägt sind.

Von hier aus blickt man in das Tal der Durance, das hier flach und mit fruchtbarem gut durchlässigem Boden aus feinem Schlamm und einer tiefen Kiesschicht bedeckt ist. Die Trauben die auf  diesem Boden gedeihen, ergeben weiche und aromatische Weine. Im September kann es selbst in den höheren Lagen der Haut Provence noch ziemlich heiß sein. Deshalb wird die Weinlese per Hand während der beginnenden Nacht bis in die völlige Dunkelheit hinein bei kühler Temperatur durchgeführt. Die Trauben werden so schnell wie möglich zum in der Nähe befindlichen Weingut transportiert. Dort werden die Beeren der Grenache und Cinsault-Trauben vollständig von Stielen und Rispen getrennt, dann bei kalter Mazeration vorgeklärt, bei der sich auch die Farbstoffe aus den Beerenschalen lösen und in den Most übergehen. Anschließend folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Während einer Reifezeit auf der Hefe wird dieser Wein regelmäßig aufgerührt, dann leicht gefiltert und in Flaschen gefüllt.

 

Der Wein im Überblick

  • Weintyp: Rosé-Wein
  • Anbaugebiet: Pierrevert AOP
  • Weingut: Château Saint Jean Lez Durance, Provence
  • Rebsorten: Cinsault 50%, Grenache 50%
  • Ausbau: Gereift im Edelstahltank
  • Abfüller: Original Erzeugerabfüllung Château Saint Jean Lez Durance
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Kunststoff
  • Jahrgang: 2018
  • Lagerfähig: bis 2022
  • Alkohol in % Vol.: 13
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Zertifiziert FR-BIO-09
  • Diesen ökologisch erzeugten Wein bezieht Biowein-pur direkt vom Château Saint Jean Lez Durance, 04100 Manosque, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château Saint Jean Les Durance

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