Château La Canorgue Côtes du Luberon, Biowein, rot, ab € 11,95


Château La Canorgue Côtes du Luberon, Biowein, rot, ab € 11,95

Artikel-Nr.: HA0321

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Côtes du Luberon, AOC,  Château La Canorgue, Biowein, rot, 2017, ab € 11,95

 

Nathalie Margan führt das Château La Canorgue ganz im Sinne Ihres Vaters weiter, der die Basis für guten Biowein in einwandfreien und gesunden Trauben sieht. Dafür wird während des ganzen Jahres in den Weinbergen ein großer Arbeitsaufwand betrieben. Wie richtig dieser Ansatz ist, sieht, riecht und schmeckt man beim Probieren des roten Bioweines  Château la Canorgue Côtes du Luberon der zu den besten der ganzen Region gehört. Er verfügt über einen mittelkräftigen Körper, reichhaltige fruchtige und würzige Aromen, eine ganz klare Struktur, reifes Tannin, gut eingebundenen Alkohol,  eine feine Eleganz und eine große Harmonie.

 

Geschmack:

  • Farbe: leuchtend tiefrote Farbe.
  • Nase: zauberhaft frische Düfte von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Noten von Thymian, Rosmarin, am Rande ein Hauch von Veilchen und Zimt.
  • Mund: voluminös am Gaumen, mit großzügigen Aromen roter und schwarzen Beeren, Kräutern der Provence. feiner, eleganter Struktur, sanftem Tannin und langem Finale. Es ist der 32 Jahrgang den wir vom Château la Canorgue beziehen.
  • Trink-Empfehlung: 2-3 Jahre Reifezeit tun diesem Wein gut, danach erreicht er seine Hochform und hält sie bis zu 7 Jahre nach dem Erntejahr. Die Temperatur sollte 16-18° C sein.
  • Für Veganer geeignet
  • Lagerfähig: bis 7 Jahre ab Jahrgang
  • Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvedre
  • Alkohol in % Vol: 14

 

 

Biowein-Bereitung Côtes du Luberon, rot

Manuelle Traubenernte, 50 % der Trauben werden entrappt und leicht gequetscht. Die 2. Hälfte wird mit den Rispen zusammen mit der 1. Hälfte 8 bis 10 Tage lang mit den traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Danach erfolgt das Pressen mit einer pneumatischen Presse. Der Wein wird vom Trester getrennt und wenig später beginnt der biologische Säureabbau, der auch Milchsäuregärung genannt wird weil dabei die im Wein enthaltende Apfelsäure in Milchsäure (verträglicher) umgewandelt wird. Während unserer langen Zusammenarbeit war das Qualitätsniveau sehr hoch mit geringfügigen Abweichungen, die den unterschiedlichen Wetterbedinungen geschuldet waren. Dies ist ein Indiz für die natürliche Weinbereitung, wobei dem Wein nichts anderes als eine geringe Dosis von Schwefel zugefügt wird. Danach reift der Wein in großen Fässern. Darin verfeinert sich der Wein und erreicht annähernd seine Trinkreife. Die Tannine (Gerbstoffe) treten in den Hintergrund, die Düfte und die Aromen entwickeln sich und werden freigesetzt.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Luberon AOC, Provence
  • Weingut - Erzeuger: Château La Canorgue
  • Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan
  • Ausbau: Gereift im Großen Holz-Fass
  • Abfüller: Original Gutsabfüllung Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Provence
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Naturkork
  • Jahrgang: 2017
  • Lagerfähig: bis 2023
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 14
  • Bio-zertifiziert FR-BIO-01
  • Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

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