Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Biowein, rosé, ab € 13,55

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Bio-Roséwein, 2022, ab € 13,55

Fernanda und Jorge: "In der Überzeugung, dass die Zukunft das Ergebnis unserer heutigen Verpflichtungen sein wird, bewirtschaften wir einen Weinberg mit ausschließlich portugiesischen Trauben in einer authentischen, ebenso natürlichen wie ursprünglichen Landschaft, in der Nachhaltigkeit und die Verbesserung der Artenvielfalt grundlegende Ziele der betriebenen ökologischen Landwirtschaft sind. Die gesamte Produktion wird auf natürliche Weise in kleinen Mengen vinifiziert. Aus der Bereitschaft und Leidenschaft seiner Schöpfer entstand dieser Herdade dos Outeiras Altos DOC Bio-Roséwein".

 Biowein - Profil

• Farbe: Rosa mit einem zarten lachsfarbenen Teint
• Nase: Lebendiges und komplexes Aroma von Minze und schwarzer Johannisbeere.
• Mund:  jung, frisch, elegant, mit angenehme Balance zwischen Säure und dezenter Süße, leichter Bananennote und schöner Länge im Nachgeschmack.
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 9-11° C innerhalb von 3 Jahren ab Jahrgang. Passt gut als Aperitif, zu fettem Fisch, hellem Fleisch oder vegetarischen und veganen, fein gewürzten Speisen.

Biowein - Bereitung, Herdade do Outeiros Altos, Alentejo DOC, rosé

In diesem kleinen Bioweingut wird bei der Weinbereitung so wenig wie möglich eingegriffen. Denn die Suche gilt der Essenz des Terroirs, die am besten zum Ausdruck kommt, indem nur beste handverlesene Trauben verarbeitet werden. So entsteht auch dieser einzigartige Biowein aus besonders sorgfältig selektierten, handgelesenen Trauben. Während einer kurzen Maischestandzeit während der sich etwas Farbe aus den Beerenschalen gelöst hatte, begann die Pressung der Beeren und anschließend die Gärung mit  den natürlichen Hefen bei kühler Temperatur.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Roséwein
• Anbaugebiet: Alentejo
• Weingut - Erzeuger: Herdade dos Outeiros Altos
• Rebsorten: 56 % Aragonês, 15 % Trincadeira, 14 % Alfrocheiro, 10 % Touriga Nacional, 5 % Tinta Caiada
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre ab Jahrgang
• Ausbau: im Edelstahltank
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Herdade do Outeiros Altos
• Vegan zertifiziert durch European Vegetarian Union
• Analyse: Alkohol 12,5, Restzucker 1,1 g/l, Säure gesamt 6,1 g/l, pH 3.14.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert PT-BIO-03
• Wir beziehen diesen Biowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz. Portugal

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