1 l = 15,67 €
Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Cuvée Edouard, Biowein rot, 2018, ab € 11,35
Wie es sich für einen guten Bordeaux gehört, wurde dieser Château Rioublanc Cuvée Edouard Bordeaux Superieur AOC aus den besten Rebsorten der Region, also Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt. Ein Drittel dieses Weins reifte sogar in kleinen Fässern aus Eiche, die normalerweise teureren Bordeauxweinen vorbehalten sind.
Prämierter Biowein
Goldmedaille Concours Mondial Brüssel 2018 für Jahrgang 2016
Biowein Profil
- Farbe: Tiefes Granatrot.
- Nase: intensive Düfte von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Lakritze, Pfeffer, Kakao, mit einer Note von Holz.
- Mund: Sehr ausgeglichen am Gaumen, noch frisch, aber mit beginnender Reife (2018) runder werdend, elegant mit feingeschliffenem Tannin, einem schönen, langen und frischem Nachgeschmack.
- Trink-Empfehlung: bitte temperieren Sie diesen Bordeaux auf 16° C, dekantieren Sie ihn oder lassen Sie ihn etwas länger in einem großbauchigen Glas mit Luft in Berührung kommen, damit er seine Aromen frei gibt uns insgesamt offener wird. Genießen Sie in zu passenden Speisen, so wie man es im Bordeaux macht.
Château Rioublanc, Bordeaux Superieur Cûvée Edouard, rot, Biowein Bereitung
Philippe Carretero, hat diesen roten Biowein zu Ehren seines Vaters Edouard kreiert und dabei keine Mühe gescheut, damit es ein beispielhaft guter Biowein wird. Denn Edouard war es, der aus einem Bauernhof auf dem zwar auch Wein erzeugt wurde, ein richtiges Weingut aufgebaute. Das begann mit den von ihm gepflanzten edlen Rebsorten, die erst heute, also viele Jahre später, Trauben bester Qualität liefern. Hier trifft folgendes Sprichwort zu: "Einen Feigenbaum pflanze ich für mich, eine Rebe für meinen Sohn und einen Olivenbaum für meinen Enkel", denn so viel Zeit benötigen die Pflanzen um nennenswerte Früchte zu tragen.
Auf dieser Basis kann Philippe aufbauen und nach biologischen Regeln Weinbau betreiben. Er weiß dass die Qualität eines Weines in erster Linie im Weinberg durch fachgerechte Bearbeitung des Bodens und der Reben unter Berücksichtigung des Klimas und der Witterung erreicht wird. Hierzu steht dem Château Rioublanc ein gut ausgebildetes Team festangestellter Mitarbeiter zur Verfügung.
Die Traubenernte erfolgt mechanisch mit anschließender Sortierung per Hand und einer automatischen Sortieranlage des Typs Mistral, die mit Hilfe von Luft arbeitet. Aus dem Ernteertrag von 52 hl/Hektar Reben entstehen ca.180.000 Liter roter Bordeaux-Wein. Nach der Ernte werden die Trauben von den Rispen befreit und nach 24 Stunden beginnt der selbstständig ausgelaufene Saft, dem die noch ganzen Beeren hinzugefügt werden, mit der sogenannte kalten Mazeration bei 13° C spontan ohne Zugabe von fremden Hefen zu gären. Dieser Vorgang dauert 5 Tage und erleichtert die spätere Pressung. Während dieser Zeit erfolgt ein regelmäßiges Umpumpen der Maische, womit möglichst viele Inhaltsstoffe aus den Beeren in den Most übergehen. Anschließend wird die Gärung weitere 10 Tage fortgesetzt und erst dann wird der Wein durch sanftes Pressen von den Beerenschalen und Kernen getrennt. Nach dem Ende der Milchsäuregärung, die auch biologischer Säureabbau genannt wird, reifen 2/3 des Wein ein Jahr in Tanks und 1/3 in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Vor der Abfüllung dieses Bio-Weines in Flaschen im September des Folgejahres wird er nur noch leicht gefiltert.
Der Biowein im Überblick
- Wein-Typ: Rotwein, trocken
- Anbaugebiet: Bordeaux
- Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
- Rebsorten: Merlot 67 %, Cabernet Sauvignon 33 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %. .
- Ausbau: in großen Fässern und kleinen Fässern aus Eiche
- Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Rioublanc
- Inhalt: 0,75 l
- Verschluss: Naturkork
- Jahrgang: 2018
- Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
- Analyse: Alkoholgehalt: 13 % Vol., PH 3,59, SO2 frei 26 mg/l, Restzucker 0 g/l.
- Vegan
- Allergene: enthält Sulfite
- Biowein zertifiziert FR BIO 001
- Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich
Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc
