Buondonno Merlot Toscana IGT, Biowein pur, rot, 2012


Buondonno Merlot Toscana IGT, Biowein pur, rot, 2012

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Buondonno, Merlot, Toscana IGT,  Biowein, rot, 2012


Merlot ist eine sehr vielseitige Rebsorte die an vielen Standorten gedeiht und sehr unterschiedliche Weine hervorbringen kann. Der Buondonno Merlot, Toscana IGT aus der Toskana ist ein kraftvoller, samtweicher Biowein.


Farbe: intensive dunkle Farbe

Nase: duftet nach reifen, roten Beeren, Pflaume, Vanille, dunkle Schokolade

Mund: reichhaltige, komplexe Geschmackskomponenten reifer Beeren, dunklen Kirschen, ein feiner Anklang der Reifung in Barriques ist zu spüren, süßliche, würzige Noten von Zimt, Vanille und Lakritze. Mit wundervollem Nachklang.

Trinkempfehlung: genießen Sie diesen feinen und kräftigen Weine mit 18° C nachdem sie ihn dekantiert oder im Glas eine längere Zeit belüftet haben.  Lagerfähig bis 10 Jahre ab Jahrgang.

Für Veganer geeignet

Alkohol: 14 % Vol., enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Biowein zertifiziert  IT-BIO-014


Bioweinbereitung Merlot

Die Trauben kommen aus einem kleinen, einen halben Hektar großen Weinberg der 1999 mit Merlot- Reben bepflanzt wurde. Sie werden per Hand ab Mitte September geerntet. Die Mazeration und Gärung mit den traubeneigenen Hefen dauert 15 bis 20 Tage. Der biologische Säureabbau und die Reifung in Barriques und im Tonneau dauerte annähernd ein ganzes Jahr. Vor der Abfüllung in Flaschen wird dieser rote Biowein nur noch leicht gefiltert.

 

Zu Informationen und Fotos von Buondonno-Casavecchia alla Piazza

 

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