La Cappuccina Monte Stelle Soave DOC Classic, Biowein, weiß, ab € 14,55

La Cappuccina Monte Stelle Soave DOC Classic, Biowein, weiß, 2019, ab € 14,55
 

Auszeichnungen

Slow Wine Slow Food 2021
Gambero Rosso 2 Gläser (von 3)
 

Der La Cappuccina Monte Stelle Soave lässt Sie in die Sterne blicken und träumen!
Es ist ein kleines Wunder was die Geschwister Tessari aus den Trauben der 60 Jahre alten Garganega-Reben im Weinberg Monte Stelle geschaffen haben.
 

Biowein - Profil

• Farbe: Eine verlockende tiefe Zitronenfarbe.
• Nase: delikate, blumige Düfte mit Noten von Zitrusfrüchten und Orangenschalen.
• Mund: zuerst beeindruckende Frische, gefolgt von mineralischen Noten - Feuerstein, der Boden vulkanischen Ursprungs lässt grüßen, die reichhaltigen fruchtigen Aromen tragen zur perfekten Harmonie und Tiefe dieses Soave-Weins der Extraklasse bei.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 10-12°C.

Biowein-Bereitung, La Cappuccina, "Monte Stelle", Soave DOC Classic

Die Reben im Alter von 60 Jahren sind mit einer Pflanzdichte von 3.000 im Pergola-Spalier-system auf vulkanischen Boden mit Basaltgestein im Untergrund gepflanzt und ergeben einen Ertrag von 50 hl pro Hektar. Die Traubenlese erfolgt per Hand, mit Maschinen wäre es aufgrund des Pergola-Systems nicht möglich. Die Beeren werden von den Rispen getrennt und gequetscht, die Maische mazeriert einige Stunden bei niedriger Temperatur, bevor die Gärung beginnt. Der Wein reift danach bis in den späten Frühling auf der Hefe.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein trocken
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: La Cappuccina
• Rebsorten: 100 % Garganega
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Original Gutsabfüllung
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Analyse: Alkohol 13,2 % Vol., Restzucker 1,5 g/l, Säure 6 g/l, SO2 total 80 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Vegan
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 5 Jahre ab Jahrgang
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-Bio-005
• Wir beziehen diesen Wein direkt von La Cappuccina, 37032 Costalunga di Monteforte d'Alpone, Italien.

Zu  Informationen und  Impressionen La Cappuccina