Parés Baltà, Penedès, COSMIC, biodynamischer Weißwein, ab € 7,90

Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC, biodynamischer Wein, weiß, 2021, ab € 7,90

Dieser Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC erhielt seinen Namen, weil es nicht leicht ist, alle seine Düfte und Aromen klar zu definieren, so zart, vielffältig und komplex scheinen sie zu sein.

Biowein Profil

• Farbe. strohhelle Farbe
• Nase: ISehr intensive Aromen von Blumen und weißen Früchten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Mineralien.
• Mund: Frisch und weich, voller Nuancen. Die Blumen- und Zitrusnoten sind im Mund präsenter, begleitet von einer guten Säure und einem langen Nachgeschmack mit einem Hauch von Grapefruit und Kamille.
• Empfohlene Serviertemperatur: 10 – 12° C.

Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC, biodynamischer Weißwein, Bereitung

Bei der Bereitung dieses Bio-Weißweins wird so wenig wie möglich eingegriffen.
Die Ernte der Trauben erfolgt manuell. Danach mazerieren sie 4 Stunden lang, bevor sie sanft gepresst und der Most 18 Tage bei 16° C fermentiert. Nach beendeter Gärung folgt die Reifung dieses Demeter-Weins 3 Monate auf seiner Fein-Hefe, die täglich mit dem Wein verrührt wird.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Penedes
• Weingut - Erzeuger: Pares Balta
• Rebsorten: Xarel·lo und Sauvignon Blanc
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Pares Balta
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Naturkorlk
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis 4 Jahre ab Jahrgang
• Rebsorte: Xarel-Lo und Sauvignon Blanc
• Alkohol 13 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Diesen biodynamischen Cava beziehen wir direkt von Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelona, Spanien
• Zu Informationen und Fotos von Pares Balta