Öko-Weingut Zang, "Ortswein", Rotwein Cuvée Nr. 5, Franken, Biowein, rot

Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Rotwein Cuvée Nr. 5, Franken, Biowein, rot

Rainer Zang, der Winzer versucht, seine Orts-Weine als klare und transparente Rebsorten-Vertreter ohne viel Chichi zu interpretieren. Seinen Fokus legt er auf die mineralische Herkunft der Weinberge um die Winzerorte Sommerach und Nordheim. Der dort vorhandene Boden aus Muschelkalk der Mainschleife zieht sich wie ein kühles Bachbett durch die Weine. Sie sind wie der Öko-Weingut Zang Orts-Wein Rotwein Cuvée Nr. 5 alle konsequente Vertreter seiner biologischen Philosophie und Stilistik: Naturnah, ungeschminkt, ehrlich und trocken.

Hinter der Rotwein-Cuvée verbergen sich stets die Rebsorten Spätburgunder und Regent. Als mittlerweile fünfte Cuvée in dieser Zusammenstellung trägt sie den entsprechenden Namen - Nummer Fünf.

Biowein Profil

• Farbe: dunkles Kirschrot
• Nase: Im breit aufgehenden Bukett erkennt man vielfältige Anklänge nach Veilchen, ätherischen Kräutern, dunklen Beeren, Lorbeer, Wacholder und Gewürzen.
• Mund: Hier schmiegt sich der filigrane und elegante Spätburgunder an den fruchtig-würzigen und kräftigen Regent zu einem eigenständigen und ausdrucksstarken Wein. Am Gaumen wird der kraftvolle Körper getragen von fein gerösteten Holznuancen mit Tabak und Kaffee und einem strukturiert gereiften Gerbstoffgerüst, das ihn lange präsent hält und noch gehörig Potential für die nächsten Jahre offen hält. Für uns in seiner Stilistik eher kein "typisch deutscher" Rotwein, sondern vergleichbar mit perfekt reifen Weinen aus dem warmen Süden Frankreichs. Elegant, dicht und Kraftvoll.
• Trinkempfehlung: servieren mit 15- 18 ° C.

Biowein-Bereitung, Öko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Rotwein Cuvée Nr. 5, Franken QbA, rot

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren und im Holzfass gereift.  Mit Ausnahme von etwas SO2 werden diesem Wein aus 60 % Spätburgunder und 40 % Regent keine Konservierungs- und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Franken
• Weingut: Öko-Weingut Zang
• Rebsorten: 60 % Spätburgunder, 40 % Regent
• Ausbau: im Holzfass
• Abfüller: Öko-Weingut Zang
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol 14 % Vol., Restzucker 0,1 g/l, Säure 5,9 g/l.
• Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: DE-005
• Anbauverband: Naturland
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang