Kaffa Wildkaffee gemahlen, medium, bio & fairtrade, 250 g

Kaffa Wildkaffee gemahlen, Bio - und Fair Trade zertifiziert, 250 g
Versand nur zusammen mit Wein!

Kaffa Wildkaffee gemahlen schmeckt mild und verfügt über ungewöhnliche Geschmacksnuancen mit gehaltvollem Grundton.

Profil

• Anbaugebiet: Äthiopien, Provinz Kaffa
• Bio und fair trade zertifiziert Naturland

Kaffa - Herkunft und Charakteristik

Dieser handgepflückte Kaffee stammt aus der Region Kaffa, der ursprünglichen Herkunft allen Kaffees. Nur noch dort wächst die Sorte Coffea Arabica wild im Regenwald.

Dank bester natürlicher Wachstumsbedingungen und geringer Erntemengen können die wild wachsenden Arabica-Bohnen einmalige Aromen entwickeln, die je nach Bodenart in den verschiedenen Wäldern unterschiedlich sein können. Sie varieren von fruchtig, kraftvoll, herb, leicht und blumig. Es ist die Kunst des Kaffeerösters, für die unterschiedlichen Endprodukte die richtigen Bohnen, die perfekte Rösttiefe und den richtigen Röstgrad zu bestimmen um den einzigartigen Charakter des Rohkaffee zu bewahren und zu betonen. Geröstet wird der "Kaffa" in handwerklicher Art in kleinen Chargen im Trommelröster bei niedriger Temperatur von ca. 200°.

Das Geo Projekt

Ziel des von GEO schützt den Regenwald e.V." ins Leben gerufenen Projekts "Bonga Forest" ist der Schutz des äthiopischen Regenwaldes und seiner enormen Vielfalt an unterschiedlichen Coffea Arabica Sorten.

Unser Lieferant ist die Firma Original Food , Partner von GEO, die den Wildkaffee direkt bei den Kooperativen zu deutlich über den Weltmarktpreisen liegenden Preisen einkauft. Zusammen mit einer langfristigen Abnahmegarantie sichert dies den Kaffeebauern eine dauerhafte verbesserte Einnahmequelle. Damit wird ihnen ein Anreiz geboten, den Regenwald und seine wildwachsenden Kaffebäume zu schützen und zu bewahren. Begleitet wird dieses Projekt mit einer Verbesserung der Gesundheitsvorsorge und Familienplanung, wodurch eine ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit erreicht wird.