Château La Canorgue, PRESTIGE, Mediterranée IGP, organic wine, red


Château La Canorgue, PRESTIGE, Mediterranée IGP, organic wine, red

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Cuvée Prestige Château La Canorgue, IGP de la Mediterranée, organic wine, red, 2015

 

Médaille d'Or, Canorgue Prestige 2015, Millesime Bio 2020

Nathalie Margan continues the winery in the spirit of her father, who sees the basis for good organic wine in flawless and healthy grapes. This is done throughout the year in the vineyards a lot of work. How right this approach is, you can see, smell and taste while tasting the red Château la Canorgue, Mediterranée IGP PRESTIGE  one of the best in the region. It has a medium-bodied body, rich, fruity and spicy fragrances and taste components that reveal after decanting (aerating).


Gold medal Gilbert & Gaillard

The wine at a glance:

  • Colour: fresh, rich purple fresh, which turns into ruby red during storage
  • Nose: stimulating fruity-spicy fragrance that is quite typical of the Syrah grape
  • Palate: Red wine dominated by the Syrah grape with intense aromas of red berries and spices. Well structured with neat tannins. Pleasant and long finale
  • Serving suggestion:  Serve at about 16 ° C. Let it breathe for 1 to 2 hours in a wide-bellied carafe so that its flavors can unfold. Please pour carefully into the decanter or into the glass, because during storage a depot could have formed.
  • Shelf life: up to 8 years from vintage.
  • Grape verieties: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Alcohol in % Vol: 14
  • Suited for vegans
  • Allergenes: contains sulfites
  • Region of production: Luberon, Provence
  • Wine estate: Château La Canorgue
  • Maturation: Barrique
  • Closure: natural cork
  • Bottler: Château la Canorgue, Bonnieux, France
  • organic certified FR-BIO-01

 

Organic wine processing Cuvée Prestige

Tout d'abord, je voudrais vous parler des joies et des préoccupations d 'un viticulteur qui dépend de sa récolte de raisin. La récolte manual est l'onissement d'une année fructueuse dans le vignoble, la source est attendance avec impatience par tous les vignerons. Pour cela le temps doit le permettre car pour les années comme 2017 les vignes ont connu le gel de l'hiver and ont vu leur fleur complètement givrées. Tandis qu'au printemps la pluie s'est faite rare et en l'été la chaleur fond que que la terre a séchée. En conséquence, les raisins sont restés petits et le rendement a diminué de 50% par rapport aux années dites normales. Au Château la Canorgue, il s'agit du deuxeemme millésime problématique après 2016, avec des récoltes très inférieures à la moyenne. Il se peut que nous n'ayons pas reçu autant de bouteilles de Château la Canorgue que nous le souhaiterions. C'est ce qui justifie l'augmentation of the prix pour ce milésime. Cependant, a type of vinification n'a pas changé. Les raisins sont traditionnellé sélectionnés à la main. Une partie est séparée des panicules et rassemblée avec l'autre partie des raisins ayant conservés leur panicule avant de fermenter spontaneously au moyen d'une macération semi-carbonique. La fermentation spontanée signifie qu'aucune levure étrangère n'est ajoutée aux raisins, mais que la fermentation a lieu grâce aux levures présentes sur les raisins. Cela suppose toutefois que les raisins de la vigne n'aient pas été traités avec des fongicides. C'est uniquement par la présence de ces levures original que le jus exprimera les caractéristiques du raisin, du sol et du climat. Suit la fermentation dite acido lactique, dans laquelle l'acide malique plus agressif est convertiv en acide lactique plus doux. Après cela, ce vin bio rouge mûrit et se raffine plusieurs mois en barrique jusqu'à ce qu'il soit mis bouteille sans filtration.

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