Beyra Rui Roboredo Madeira

Dans sa jeunesse, Rui Roboredo Madeira a parcouru le monde et a découvert de nombreux types de production de vin et différents modes de vie. Ce n’est qu’alors qu’il revient dans la magnifique région de Douras, convaincu qu’il y trouvera le potentiel pour produire les meilleurs vins du monde. Et il le ferait dans le respect de la nature, de la façon dont il cultiverait les vignes pour que ses vins biologiques reflètent ses expériences, mais aussi le parfum et le goût de sa terre, ses sols d'ardoise, de granit humide, de cistes, de fleurs sauvages et des fruits.

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Bayra Rui Roboredo Madeira

Depuis le XIXe siècle, sa famille est impliquée dans l'agriculture et la viticulture dans la zone frontalière entre le Haut-Douro et la Beira Alta, dans l'une des zones les plus reculées de la péninsule ibérique. Au sein de la famille, ma passion pour les saveurs et les senteurs de cette terre est née et a façonné mon caractère. Un héritage de respect de la faune et de la flore traditionnelles de la région, de l'environnement et de ses habitants.
Dans la Beira Interior, les vins sont influencés par l'altitude et les grandes variations de température, en plus des sols à forte capacité de rétention d'eau, qui combinent des sols argileux avec de l'ardoise, du granit et du granit avec du quartz. Les vignobles sont entourés par les montagnes d'Estrela et de Malcata au sud et par la montagne de Marofa à l'est, qui se situent entre 700 et 850 mètres d'altitude.
Le principal avantage de la culture du vin en haute altitude est le climat plus frais, qui permet d'obtenir des niveaux d'acidité totale plus élevés dans les vins, obtenus grâce aux variations de température entre le jour et la nuit. Les nuits fraîches entraînent une maturation plus lente et plus uniforme des raisins, ce qui améliore la concentration des arômes et des saveurs. Pendant la journée, le rayonnement plus fort dû à la proximité du soleil augmente la photosynthèse et donne plus de couleur sans une teneur en alcool très élevée.
Dans la Beira Intérieure, on trouve de nombreuses veines de quartz parmi les sols ardoisiers du bassin du Douro et les sols granitiques des montagnes environnantes. Ici, nous avons une meilleure aération du sol, une moindre rétention de nutriments, une production plus faible et, fondamentalement, une meilleure exposition au soleil grâce à la réflexion de la lumière du soleil par le quartz, ce qui favorise la maturation des raisins.
Il s'agit d'une combinaison unique pour le développement de cépages autochtones dans de vieilles vignes déjà parfaitement adaptées au climat et au sol, tels que : Tinta Roriz (Tempranillo), Jaen (Mencia), Mourisco, Rufete et Touriga Nacional pour les vins rouges et Fonte Cal, Rabo de Ovelha, Síria et Gouveio (Godello) pour les vins blancs. Ce terroir produit des vins frais, vifs, aux arômes intenses mais aussi plus fins et équilibrés.

Rui Roboredo Madère : En 2011, je suis retourné à la même cave où j'ai eu ma première récolte en 1986, dans le village de Vermiosa, Figueira de Castelo Rodrigo. Je cultive du raisin, vinifie et vieillis mes vins de Beira Interior dans les vignobles les plus hauts du Portugal. Dès le début, avec le concept révolutionnaire de « vins de haute altitude », ils sont devenus l’une des références qui ont fait progresser cette région DOC.

Les vins biologiques de Bayra Rui Roboredo Madeira :