Buondonno-Casavecchia alla Piazza

Gabriele Buondonno et son épouse Valeria Sodano sont tous deux agronome de formation. Gabriele pratique la viticulture biologique depuis 1988, tandis que Valeria enseigne à l'Université de Naples.

Ils ont rénové avec goût
la petite propriété toscane qui appartenait jadis à un neveu de Michel-Ange et l’au habitable de nouveau. Il est situé très près de Castellina in Chianti, dans un emplacement privilégié dans le centre de la Toscane.

Sur 8 hectares de vignes se trouvent les raisins Sangiovese avec une densité de 4 800 vignes / hectare pour le Chianti et 4 000 hectares / ha pour le Chianti Classico (seulement les très bonnes années), plus de 70 ans: Sangiovese, Canaiolo, Malasia Nera, Colorino pour le vin Lemme Lemme, ainsi que Syrah, Merlot et Cabernet Franc, qui sont triés et offerts. À partir de ces variétés, on obtient un très bon vin rouge biologique ainsi que du Trebbiano, un vin blanc typiquement toscan.

Les vignobles sont principalement situés autour de la propriété Casavecchia à une altitude moyenne de 425 mètres d'altitude avec une exposition sud, sud-est et est. Dans la région voisine de Sicelle (400 mètres d'altitude), nous avons un petit vignoble au nord-est et un ancien vignoble loué - Sicellino - des années 1970 au nord-est.

Les sols sont issus d'un substrat minéral consolidé constitué d'argiles limoneuses («Galestri») à calcaire marbré («Alberese») et de grès calcaire («Pietraforte»). Ils sont moyennement profonds, ont une texture argileuse, sont très calcaires et ont un squelette pierreux abondant qui garantit un bon drainage.

Comme on peut le voir sur les cartes de 1549 «Capitani di Parte Guelfa», cette propriété a été enregistrée comme propriété de Lionardo Buonarroti », le neveu de Michel-Ange. Des lettres entre Michel-Ange, 74 ans, qui vit à Rome, et son neveu montrent que le domaine a été acheté par Michel-Ange et que le vin jouissait déjà d'une bonne réputation à l'époque, comme le montre une lettre de Michel-Ange à Lionardo: "Je voudrais préférez-lui deux barriques de Trebbiano, (cépage blanc italien), comme huit chemises », ajoutant qu'il avait besoin du vin comme cadeau pour le pape.

Vins bio Buondonno Casavecchia

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