Cantina Evaristiano

Cantina Evaristiano

L'histoire de la Cantina Evaristiano remonte à près d'un siècle


La Cantina Evaristiano, également appelée Tenuta Evaristiano, est située sur la côte ouest du centre de la Sardaigne. C'est dans la région d'Oristano di Putzu Idu, à l'extrémité nord de la zone marine de la péninsule de Sinis, juste en dessous de Capo Mannu, dans la région de San Vero Milis. Une bande de plage aux grains de quartz très fins qui sépare la mer bleue de l'étang de Sa Salina Manna, s'étend au nord jusqu'à la charmante S'Arena Scoada et s'étend jusqu'à la plage de Mandriola. Des lieux connus pour leur beauté par les touristes comme Sa Mesa Longa et Su Pallosu, pour la plongée, le surf et le kit surf à proximité de Capo Mannu.

 

Evaristiano_Westküste_von_Sardinien

La mer, la plage et à quelques mètres derrière l'un des vignobles d'Evaristiano

La cave est au bord de quelques étangs naturels. Les plus importants sont ceux d'Is Benas et de Sale 'e Porcus, un nom curieux dérivé de la pratique utilisée dans cette région pour extraire le sel nécessaire à la conservation du porc de cet étang.

 

Evaristiano-Süßwasser-Teich

Evaristiano, étang d'eau douce

 

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Le site archéologique Serra Is Araus est situé directement dans la cave. Un lieu de grand intérêt dans la région et dont notre Vermentino tire son nom. Une nécropole qui abrite de nombreuses Domu de Janas (maisons des fées - tombeaux rupestres) et où a été retrouvé l'autel représenté sur notre étiquette Vermentino. Le site a été retrouvé accidentellement après avoir labouré un champ par des employés qui ont signalé la découverte, ce qui a permis de récupérer l'importante trouvaille. L'entreprise a décidé de protéger la zone en interdisant sa culture.

La cave Evaristiano a été fondée dans les années 1990, mais son histoire viticole remonte à 1939, lorsque le père Evaristo Madeddu et Beniamina Piredda ont fondé la Compagnia del Sacro Cuore dans le but de soutenir la communauté à travers un projet d'éducation, de formation et de travail pour aider les personnes en besoin.

Les jeunes acceptés dans la communauté évariste, qui réagissent toujours avec sensibilité aux besoins sociaux, sont des acteurs importants du « projet social évariste », qui vise à favoriser la croissance et le bien-être des moins fortunés. Leur présence temporaire et leur coopération dans le monde productif agricole suscitent l'enthousiasme ainsi que le bien-être physique et mental.

L'entreprise a pour mission de véhiculer le côté pratique de la vie professionnelle en parallèle de la création de bons vins bio et ainsi de contribuer à l'épanouissement de la personnalité d'un jeune et de la société. Ici, ils peuvent apprendre à se rencontrer avec amour et respect, même dans des conditions précaires.


Les vignobles de Cantina Evaristiano

 

Evaristiano-Traktor-im-Weinberg

 

Ils sont à Sinis, sur la côte ouest de la Sardaigne, l'une des régions les plus généreuses de l'île pour la production de vins de haute qualité. Les racines de cette nature extraordinaire résident dans la situation géographique particulière, un climat doux, le sol à prédominance limoneuse et un vent qui change souvent de direction, ainsi que des écarts de température importants entre le jour et la nuit, qui permettent aux raisins particulièrement fruités et aromatiques de mûrir. .

Les vins biologiques d'Evaristiano sont différents d'une année à l'autre. Ils reflètent les changements climatiques et ne sont donc pas reproductibles. Cependant, ils sont toujours dotés d'une bonne structure, de finesse et d'élégance.


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