Dominio de Verderrubi Pita

Dominio de Verderrubi Pita

L'histoire d'Emilio Pita et Dominio Verderrubi

Dans une région caractérisée par l'agriculture et la viticulture, comme Rueda, de nombreuses familles, dont la famille Pita, étaient liées au rythme des saisons et du travail respectif de la vigne. Emilio Pita, le vigneron d'aujourd'hui se souvient de son


L'adolescence, quand un grand nombre de membres de la famille se sont présentés aux vendanges pour apporter les raisins de quelques hectares de terres et les utiliser pour produire du vin de manière très traditionnelle.

Il ne savait pas alors qu'un jour il en ferait une belle cave moderne "Dominio de Verderrubi" et que toute sa vie tournerait autour de la production des meilleurs vins biologiques.


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Ce n'est qu'à 23 ans qu'il entame des études d'œnologie à l'Université de Bordeaux. D'autres étapes de sa formation l'ont conduit en Nouvelle-Zélande (Cloudy Bay) et en Californie (Newton Vineyards), Numanthia (Toro) Château Lynch-Beguey, Château Maucailloux et Clos de Florinde en France. De là, il est revenu à Rubí de Bracamonte (Valladolid) et a lancé le "projet Verderrubi. Il était censé devenir une cave familiale qui prend toujours en compte les particularités du terroir et respecte les intérêts de la nature.


Vins biologiques de Dominio de Verderrubi Pita

en un coup d'œil

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Les vins de Verderrubí reflètent la nature des vignobles. Il y a un total de 63 hectares au cœur de la Castille. 56 hectares sont nommés La Cantera près de Rubí de Bracamonte. Les 6 hectares restants se trouvent à La Bonera, un vignoble de Velascálvaro. Ici, les sols profonds et sablonneux sur un sous-sol argileux et rocheux sont idéaux pour la production de vins frais, élégants et parfumés.


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Chez Dominio de Verderrubi, le moindre détail est extrêmement important. Dès le départ, chaque vignoble et chaque vigne est traité de manière biologique et soignée avec le plus grand soin. La cave elle-même est située juste à côté des vignobles, d'où les raisins récoltés sont transportés dans de petits conteneurs jusqu'à la cave par le chemin le plus court pour la vinification.

Emilio Pita recherche l'expression la plus pure du terroir (sol, raisins, climat) dans la vinification et fermente le vin spontanément avec des levures indigènes. Tous les vins de la cave sont élevés sur lies pour leur donner une stabilité et une structure naturelles. De plus, l'utilisation de fûts de chêne est un élément important dans l'harmonisation des vins biologiques complexes et de longue garde.


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Dominio de Verderrubi "Pita" Verdejo Finca la Cantera, Rueda DO, vin bio, de 25,30

Référence: 2014

25,70 / bouteille(s) *
1 l = 34,27 €
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Dominio de Verderrubi "Pita" Verdejo, Rueda DO, vin bio, blanc, de € 8,95

Référence: 2015

9,35 / bouteille(s) *
1 l = 12,47 €
Disponible
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Dominio de Verderrubi "Pita" Tempranillo, Finca La Bonera, Rueda DO, de 13,95€

Référence: 2017

14,35 / bouteille(s) *
1 l = 19,13 €
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Dominio de Verderrubi "Pita" Sauvignon Blanc, Rueda DO, vin bio, de 12,75€

Référence: 2016

13,15 / bouteille(s) *
1 l = 17,53 €
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