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Erbaluna, Nebbiolo DOCG, rouge, vin bio,de 14,20€

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Erbaluna, Nebbiolo Langhe DOC, rouge, 2019, vin bio, à partir de 14,20€

 

Le Nebbiolo est le raisin à partir duquel le vin Barolo est élaboré. Mais dans les années particulièrement bonnes, comme 2019, Erbaluna Nebbiolo Langhe se rapproche beaucoup d'eux en termes de qualité. Bien sûr, il n'a pas mûri aussi longtemps et donc il a l'air plus frais, plus jeune. Les propriétés typiques de la variété prennent tout leur sens.

 

Profil du vin bio

  • Couleur : Il dévoile une couleur rouge grenat
  • Nez : son parfum rappelle les fruits rouges, les violettes, les roses, les prunes mûres.
  • Bouche : très fruitée, arômes frais, corps fort et musclé, bien structuré, avec une acidité et un alcool harmonieusement intégrés au vin.
  • Conseil de consommation: Servir à 16-18 ° C, si nécessaire décanter au préalable.Il va bien avec un brasato (bœuf braisé) dont la sauce doit être préparée avec beaucoup de nebbiolo. Ne pas utiliser de Barolo, il pourrait contenir trop de tanin en raison de la longue mazeration.

 

Vinification du vin bio, Erbaluna, Nebbiolo Langhe

Les raisins sont vendangés à la main de mi-octobre à début novembre. La fermentation de la purée a lieu dans de grands fûts en bois et prend jusqu'à 4 semaines. Le vin mûrit ensuite pendant au moins 12 mois en grands fûts,  dans lesquels lDea fermentation malolactique (voir notre lexique des vins bio) a également lieu.

 

Le vin bio en un coup d'œil

  • Type du vin : vin rouge
  • Région de Production : Piémont
  • Cave et embouteilleur : Erbaluna, 12065, Montforte d'Alba, Italie
  • Cépages : Nebbiolo
  • Vieillissement : en tonneau de 600 litres
  • Quantité : 0,75 l
  • Fermeture : bouchon liége
  • Millésime : 2019
  • Conseil de dégustation : de maintenant à 8 ans à compter du millésime
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Vegan
  • Allergènes : Contient des sulfites
  • Vin Biologique certifié par ECOCERT

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Contenu dans le produit 0,75

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