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Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO, vin bio, blanc, de

Référence: 2045

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Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO, vin bio, blanc, à partir de 13,00€

 

Ce n'est pas un art de produire du vin correct, car il existe des spécifications techniques pour cela. Tout le reste dépend de l'empathie de la personne en charge de l'entretien de la vigne et du raisin et de la communication avec le maître de chai/œnologue en charge de la vinification. Si les "compétences techniques" correspondent aux "compétences générales" de manière ciblée, des vins bio avec une âme sont créés, tels que la Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO

 

Profil vin bio

  • Couleur : jaune clair avec des reflets verdâtres
  • Nez : diverses senteurs fruitées rappelant une compote maison d'abricots, d'ananas mûrs, d'agrumes, mais aussi d'herbes et fraîchement coupées herbe.
  • Bouche : ces saveurs se déploient également en bouche, où elles se combinent avec des notes florales de fleurs blanches, une délicate nuance d'amande amère et dans un arrière-goût plein et long.
  • Conseil de consommation : Servez ce vin blanc à une température de 7-10 °C avec des entrées, des plats de poisson, des tapas.

 

Préparation du vin bio, Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO, blanc

À la Finca las Caraballas, les techniques de viticulture et de vinification les plus modernes fusionnent avec la tradition, où les intérêts de la nature sont toujours pris en compte et promus.

Comme les températures diurnes atteignent encore 35°-40°C en septembre et que les raisins Verdejo étaient sans défaut, ils ont été récoltés la nuit avec des vendangeurs à 15°C. De cette façon, non seulement les coûts pourraient être réduits, mais aussi des raisins plus frais pourraient être récoltés sans oxydation, ce qui donnerait un vin plus frais et plus fruité. Cependant, le traitement ultérieur immédiat des raisins dans la cave à vin y contribue également. Le moût est refroidi à 10°C, au cours duquel une pré-clarification a lieu, permettant aux solides de couler au fond et à un moût clair d'être fermenté en vin. Aucune levure étrangère n'y est ajoutée, car les raisins issus de l'agriculture biologique ont des levures endogènes intactes qui créent un véritable vin de terroir qui reflète les caractéristiques du sol, de la vigne et du climat.

 

Le vin en un coup d'œil

  • Type de vin : vin blanc, sec
  • Zone de culture : DO Rueda
  • Cave - Producteur : Finca las Caraballas
  • Cépages : Verdejo
  • Expansion : 6 mois sur lie en cuve inox
  • Embouteilleur : Finca las Caraballas
  • Contenance : 0,75 l
  • Fermeture : liège naturel
  • Année :
  • Peut être stocké : jusqu'à
  • Alcool : 13 % vol.
  • Convient aux végétaliens
  • Avertissement allergène : contient des sulfites
  • Certifié biologique : ES-ECO-016-CL
  • Nous obtenons ce vin biologique directement de Finca las Caraballas, Av. del V Centenario de Isabel la Católica 4. 47400, Medina del Campo, Valladolid,  Espagne

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Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Reserva, blanc, vin bio, de 15,90€ Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Reserva, blanc, vin bio, de 15,90€
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