Herdade dos Outeiros Altos vin bio, Herdade dos Outeiros Altos vin bio Portugal

Fernanda Rodrigues et Jorge Cardoso ont créé un petit bijou de cave biologique avec la Herdade dos Outeiros Altos.

Il est situé près de la ville d'Estremoz dans la région de l'Alentejo. L'Alentjo est l'une des régions viticoles les plus importantes et les plus renommées du Portugal. Dans le même temps, Herdade dos Outeiros Altos est la première cave biologique de cette région.

Grâce à sa situation isolée, loin des agriculteurs et vignerons qui pulvérisent classiquement des produits chimiques, elle est épargnée par la dérive des pulvérisations chimiques.

Dès le départ, le but de ce projet agricole était non seulement de promouvoir la biodiversité et la protection de l'environnement, mais aussi de produire un vin biologique authentique et individuel.

Herdade dos Outeiros Altos vins biologiques en un coup d'œil

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Ils doivent exprimer toute la richesse du terroir et des cépages autochtones. Basées sur la culture locale, qui remonte à l'époque romaine, les anciennes méthodes de viticulture et de vinification sont utilisées si elles sont bénéfiques à la qualité du vin. Cela inclut également la maturation du vin biologique dans des amphores d'argile (Talhas).

Herdade dos Outeiros
ALTOS diffère du standard de la production de masse habituelle dans l'Alentejo en raison de sa petite superficie viticole de seulement 6 hectares. Ceux-ci peuvent être fabriqués à la main et chaque aspect de la production de vin peut être surveillé à tout moment. C'est ainsi que l'on peut créer le meilleur vin biologique unique et individuel avec de la personnalité.

Herdade dos Outeiros Altos - Les lupins sont très appréciés des abeilles et autres insectes volants

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