Piedra Bodega y Vinedos

En tant qu'amateur de vin, vous pouvez être enchanté par les secrets et les énigmes qui se cachent dans cette boisson. Vous voulez en savoir plus et dans les cas extrêmes vous devenez négociant en vin ou, comme dans le cas de Grant Stein, même propriétaire de cave et vigneron.

Si vous avez déjà travaillé professionnellement et financièrement comme Grant Stein, un Écossais et avocat d'Édimbourg et que vous aviez beaucoup à puiser, il est facile de concrétiser vos idées. Dans ce cas, il s'agissait de la production de bons vins selon les règles biologiques en combinaison avec un autre passe-temps, la fauconnerie et l'élevage d'oiseaux de proie, ce qui ne serait pas possible sur un sol empoisonné (insecticides).

A cet effet, des halles de production ont été construites à proximité immédiate des vignes, équipées des machines, appareils, cuves inox réfrigérables et barriques neuves les plus modernes. Des agronomes hautement qualifiés ont été embauchés pour le secteur de la viticulture et des œnologues spécialisés dans la vinification.

Les parcelles avec des vignes de Tinta de Toro et Garnacha de plus de 60 ans ont ensuite été plantées et cultivées très spacieuses et à grande distance les unes des autres dans le style Gobelet. Cela a permis à leurs branches de s'étendre largement sur le sol et de bien capter les rayons du soleil. A cette époque cette méthode était considérée comme favorisant la qualité, aujourd'hui elle est chère car les raisins ne peuvent pas être récoltés mécaniquement.

En plus de ces cépages rouges, le Verdejo blanc, qui a beaucoup de succès dans la Rueda voisine, et l'Albillo Real, Malvasía Castellana sont également cultivés.

Soit dit en passant, le nom de la cave Bodega Piedra signifie pierre et c'est aussi le nom de son propriétaire.

Addendum : Si vous êtes client chez nous depuis longtemps, vous vous souvenez que nous proposions autrefois du vin bio de Toro. Malheureusement, leur qualité n'était pas fiable et les prix déraisonnablement élevés, nous avons donc terminée
à travailler avec ce vigneronne.