Solà-Classic - Mas Hereu

est l'une des plus grandes fermes de la région, qui donne un aperçu de l'architecture des temps anciens. C'est l'un des trois bâtiments de la région à avoir un «toit à quatre eaux». Le bâtiment principal est basé sur des vestiges romains, tandis que la plupart des constructions récentes datent de 1777 et certains des murs extérieurs datent des XIVe et XVe siècles. Siècle. Autour du bâtiment, vous pouvez encore voir les vestiges des écuries et des zones de stockage, nécessaires à l'élevage du bétail et à la culture du blé, du maïs, des olives et des amandes avant l'industrialisation de la vinification. Même alors, la propriété était exploitée de manière totalement durable et respectueuse de l'environnement.

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Il est également intéressant de noter que le long du Mas Hereu, la route royale reliant l'intérieur des terres de Castille à la Méditerranée, que les agriculteurs utilisaient pour conduire leurs animaux dans les régions côtières plus chaudes avant les mois d'hiver.

Vignobles

On dit que la viticulture a commencé dans les vignobles de l'actuel Mas Hereu en 1162. Ce sont des moines de l'ordre cartésien de San Bru qui se sont installés ici sur les ordres du roi Alphonse I "Le Chaste". Immédiatement après le transfert d'une zone territoriale composée de sept villages à la zone féodale de l'abbaye, la région devient Prieur, en tant que prieuré (Kalalan) connu.
Aujourd'hui, la zone du Priorat ne ressemble guère aux temps anciens, car la plupart des vignobles ont été abandonnés afin de cultiver des cultures plus rentables (et plus simples) telles que le noisetier, l'amandier et l'olivier, en particulier dans les plantations à pentes prononcées. Les arbres étaient beaucoup plus faciles à entretenir que les vignobles, qui étaient et sont toujours à forte intensité de main-d'œuvre et très sujets aux maladies.

Actuellement, le rendement à l'hectare du vignoble du Priorat est très faible, de 950 à 1050 grammes par pied. Le climat méditerranéen avec des vents et des températures secs, des hivers froids maximum 6 ° C et en été, au moins 23 ° C et seulement 600 mm de pluie / an créent des conditions parfaites pour la culture des cépages traditionnels Carignan, Mourvedre et Grenache.

Philosophie - présent - futur

Le lien étroit entre la famille Barceló et le pays n'est pas seulement historique, mais aussi la principale raison de produire le vrai vin du Priorat qui était autrefois si populaire auprès des habitants. Aujourd'hui, ce sont les différents vins avec le nom Solà Classic, un élixir traditionnel avec une véritable identité et personnalité. Le classique et le traditionnel fusionnent avec l'écologie, la technologie et la modernité pour offrir aux amateurs des vins biologiques rouge exquis,rond et équilibré. Ils sont tous fabriqués selon des méthodes traditionnelles, en commençant par une récolte manuelle dans laquelle chaque raisin est soigneusement séparé de la vigne et placé dans des paniers en chanvre. Plus tard, les raisins sont sélectionnés manuellement selon les critères de l'œnologue pour devenir la base des coupages Solà Classic (Cuvées).

Les vignobles et les vignes sont soignés chaque jour, les meilleurs raisins sont sélectionnés, tout est fait dans le plus grand respect de la nature dans le but d'offrir le moins de vins Solká Classic année après année.
Solà Classic est basé sur la collaboration d'une équipe de jeunes professionnels qui produisent des vins uniques avec engagement et persévérance. Le plus célèbre est Vinyes Josep, un hommage à M. Barceló, l'actuel propriétaire et héritier de la cave Mas Hereu.

Tous les raisins utilisés pour l'élaboration des vins proviennent exclusivement de la cave du Mas Hereu et garantissent la qualité de la matière première et donc celle de tous les vins biologiques Solà Classic. La plupart des vignes ont entre 45 et 75 ans, garantissant une personnalité unique.