Domaine Ortola

Le Domaine Ortola est la propriété de Georges Ortola, de son épouse Suzanne et de leurs enfants adultes Hélène et Nelson. Ils cultivent les 100 hectares de vignobles situés sur et à proximité de la mer Méditerranée selon les règles biodynamiques de l'Association Demeter. Ces vignobles appartenaient autrefois en partie à d'autres domaines viticoles, dont ils portaient le nom, par exemple « Notre Dame de Quatorze, Château Tapie ou Château de Lunes ». Georges Ortola a progressivement racheté ces vignes en friche situées sur l'Etang de Bages à partir de 1983, créant ainsi un domaine viticole biologique de plus de 100 hectares.

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Domaine Ortola

Domaine Ortola, vignoble en bord de mer - vignoble en freur

Les Ortola sont des vignerons passionnés, ils croient tous en ce qu'ils font et aiment le faire. Leurs vins sont certifiés biologiques depuis 2008 et depuis 2015, cette expression n'est pas une exagération, ils cultivent le sol et les vignes de manière biodynamique selon les règles du Demederbund dont ils appartiennent. L'accent est mis sur l'équilibre naturel des micro-organismes, des bactéries, des champignons et des petites créatures telles que les vers, les coléoptères, les insectes et les oiseaux, qui forment une biodiversité saine. Cela permet d'éviter les maladies et les infestations de ravageurs de la vigne. Un autre principe du fonctionnement biodynamique est que des préparations spéciales pour renforcer et protéger les plantes sont produites en interne. Tous les travaux doivent être effectués à une certaine position des étoiles selon le calendrier lunaire de Maria Thun. Cette règle s'applique jusqu'à la mise en bouteille du vin. Même le moment auquel un vin produit de manière biodynamique est consommé peut être influencé positivement ou négativement. le sera.

Si vous n'êtes pas convaincu de ces effets positifs du fonctionnement biodynamique, au moins ils ne nuisent pas au produit vinicole, il est exempt de résidus de pesticides et tous les vins biodynamiques du Domaine Ortola sont d'une qualité convaincante. .

Les vins biodynamiques du Domaine Ortola