Vins biologiques, vins naturelles

Vin naturel ou Vin Nature : Contrairement au vin biologique, il n'existe toujours pas de réglementation légale pour le vin naturel ou Vin Nature.

En général, celaurs signifie que la base est le travail écologique de la vigne. Pour certains il suffit de ne pas sulfurer le vins, pour d'autres il suffit de ne pas les filtrer, de les fermenter uniquement avec des levures endogènes, ou de les faire vieillir en amphores, ou de les laisser mûrir dans des récipients souterrains. Si cela n'est pas assez fiable pour vous, assurez-vous qu'un producteur de vin naturel ou Vin Nature est membre de l'association VINNATUR, dans laquelle il s'engage à respecter les critères suivants :

RÈGLES VinNatur (décidées le 15 juillet 2016)

L'association VinNatur a pour objectif de promouvoir et de produire du vin de qualité selon des méthodes naturelles liées au territoire. Conformément à cet objectif, le vin produit par les membres de VinNatur se caractérise par une caractéristique essentielle : il est exempt de tout type de pesticides. Ceci est à son tour garanti par les analyses annuelles que l'association effectue sur les vins de ses membres. Tous les vins produits par les membres de VinNatur proviennent sans exception des raisins des propres vignobles du vigneron, qui ont été cultivés selon les méthodes énumérées au point

1. Tous les vins produits par les membres VinNatur sont vinifiés selon les critères énumérés au point 2. A la vigne : La conduite du vignoble poursuit l'objectif de cultiver des plants sains qui présentent déjà une résistance prophylactique accrue aux adversités potentielles (maladies, sécheresse, symptômes de carence). Une attention particulière est donc portée à la fertilité des sols (biodiversité) et à l'équilibre écologique du vignoble.

Pour le vin naturel - Pratiques approuvées :

• Fertilisation organique (fumier animal, compost)
• Verdissement (engrais vert, plantes de couverture)
• Verdure sauvage/autochtone
• Aération automnale et travail du sol dans le but d'améliorer sa perméabilité et sa structure
• Dispositifs Mecaniques pour éliminer les mauvaises herbes, la végétation, etc.
• L'utilisation de produits à base de soufre contre le mildiou (limité à 60 kg/an)
• L'utilisation de produits à base de cuivre contre le mildiou et l'eutypiose (max. 3 kg de cuivre/ha par an) dans le but de les minimiser progressivement.
• L'utilisation de produits naturels, d'agents fortifiants tels que des extraits de plantes, d'algues, de propolis, de champignons ou de micro-organismes antagonistes, qui permettent de réduire ou de remplacer entièrement l'utilisation de cuivre et de soufre.
• Irrigation goutte à goutte en cas d'urgence
• Vendanges manuelles