Domaine la Marseillaise VDP du Var Abondance, rouge vin biodynamique, rouge, de 15,00€

Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Abondance, rouge, vin biodynamique, 2019, à partir de 15,00 €

L'intensité de ce vin biodynamique Domaine La Marseillaise VdP du Var Abondance avec sa merveilleuse abondance d'arômes et de saveurs vous rappellera des vacances en Provence. La lumière intense, les senteurs chaudes et épicées uniques des herbes et des fleurs sauvages.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rouge cerise brillant
• Nez : fruits rouges et odeur de notes épicées parfumées
• Bouche : très fruité en bouche, avec un goût frais et intense, une très bonne structure, des tanins légèrement perceptibles qui sont aussi bien intégrés dans le vin que son alcool.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin rouge à une température de 14 à 15 ° C dans un grand verre. 

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Abondance, rouge

Le sol dans les vignes est limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 35 ans (Cinsault), 18 ans (Merlot) et 5 ans (Marselan). Ces trois cépages mûrissent en même temps et sont récoltés ensemble à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules et fermentés dans la purée à 20 à 22 ° C avec leurs levures naturelles. Après que le moût ait atteint une densité de 1035, la partie liquide, est séparée du marc et enfin fermentée. Ce vin biodynamique est ensuite élevé sur lies fines pendant 3 mois. Il n'est pas clarifie avec des protéines, mais seulement légèrement filtré.

Pourquoi ce vin rouge de haute qualité n'est-il qu'un vin IGT du Var et non un AOP Côtes de Provence? Parce que  le cépage Merlot ètait utilisé qui n'est pas homologué pour un Côtes de Provence.

Le vin biodynamique en bref

• Type de vin : vin rouge
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillise
• Cépages : 50% Marselan, 35% Merlot, 15% Cinsault
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mis en bouteilles : au Domaine la Marseillaise
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2019
• Alcool : 14% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allerges : contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

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