Domaine la Marseaillaise VdP du Var Justinien, rouge, biodynamique, de € 16,55

Domaine la Marseillaise, Justinien, IGP du Var, vin biodynamique, rouge, 2019, à partir de 16,55€

Le vin bio Demeter Domaine La Marseillaise VdP du Var Justinien, vin produit en biodynamie du sud de la Provence et du Var, saura vous convaincre des avantages de cette façon de travailler à la vigne et en cave.
 

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : couleur rouge foncé
• Nez : un bouquet plein d'arômes de fruits rouges et noirs et de notes épicées
• Bouche : très fruité en bouche, avec un goût ronde et intense, une très bonne structure, des tanins légèrement perceptibles qui sont aussi bien intégrés dans le vin que son alcool.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin rouge corpeux à une température de 16 à 18 ° C dans un grand verre. 

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var Justinien, rouge

Le sol dans les vignes est limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 30 ans (Syrah et Carignan), 20 ans (Merlot). Ces trois cépages mûrissent en même temps et sont récoltés ensemble à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules et fermentés dans la purée à 20 à 22 ° C avec leurs levures naturelles. Après que le moût ait atteint une densité de 1035, la partie liquide, est séparée du marc et enfin fermentée. Le vin rouge bio est ensuite élevé en cuve inox.

Pourquoi ce vin rouge de haute qualité n'est-il qu'un vin IGT du Var et non un AOP Côtes de Provence? Parce que le cépage Merlot était utilisé que n'est pas homologué pour un Côtes de Provence.

Le vin en bref

• Type de vin : vin rouge
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillise
• Cépages : Syrah, Merlot, Carignan
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mise en bouteilles : Domaine la Marseillaise
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Analyse : Alcool: 14,44 % Vol., sucre résiduel 0,5 g/l. acitité total 3,23 g/l, PH 3,63, SO2 total 58 mg/l
• Millesime : 2019
• Stockable : 6 ans à partir du millesime
• Convient aux végétaliens
• Allerges: contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

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