Château Romanin Les Baux de Provence AOP rosé, vin biodynamique, de 18,35

Référence: 0273

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Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, rosé, vin biodynamique, 2021, à partir de 18,35€

 

Le Château Romanin Les Baux de Provence AOP rosé, produits en biodynamie, est un vin biologique dont la qualité s’est considérablement accrue par rapport au vin IGP. Il est corsé, ses arômes et son goût sont plus complexes, c’est un vin qui enchantera les amateurs de bonnes bouteilles.

 

Médaille or au Decanter World Wine Awards 2022 avec la note de 95/100
Médaille or au Concours Terre de Vins 2022

 

Profil du vin biodynamique

  • Couleur : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
  • Nez : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
    Le nez est subtil aux senteurs de fraises et de mûres. Des arômes de
    mandarine, pamplemousse et citron s’entremêlent dans une belle
    rondeur généreuse.
  • Bouche : L’attaque est vive et tendre à la fois. La bouche est dense et dévoile une belle longueur. Son caractère iodé, typique des vins produits à Château Romanin lui procure une finale salivante.
  • Mon conseil : Cette cuvée est idéale avec un bar à la plancha accompagné de légumes croquants.

 

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Les Baux de Provence, rosé

Les différentes conditions géologiques présentes sur les vignobles du Château Romanin ont été déterminantes lors de la plantation des vignes. En conséquence, les cépages de Grenache et de Mourvèdre ont été plantés en 1991 sur un sol de graves (graviers et sable), puis la Syrah et la Counoise sur des sols argilo-sableux respectivement en 1992 et 1993. Le volume de production par hectare est faible, ce qui est un prérequis dans la production de vins de qualité. s vendanges sont effectuées à la main, et le raisin est ensuite pressé doucement. Au cours d'une macération à 10° C, le moût s'éclaircit et des enzymes sont libérées, qui donnent au vin des notes fruitées. Le liquide est ensuite recueilli à part et fermente à une température comprise entre 18 et 20° C. Ce vin bio est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant six mois, au cours desquels il subira plusieurs batonnages.

 

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

  • Type du vin : Rosé
  • Région de production : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
  • Producteur: Château Romanin
  • Cépages : Grenache 58 %, Mourvèdre 24 %, Syrah 12 %, Counoise 6 %
  • Élevage : cuve inox
  • Mis en bouteilles : au Château
  • Quantité : 0,75 l
  • Fermeture : bouchon liège
  • Millésime : 2021
  • Convient aux végétaliens
  • Allergènes : contient de sulfites
  • Alcool : 13,5 % vol
  • Association : Demeter
  • Vin biodynamique certifié FR-BIO-01
  • Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France

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