Château Romanin Alpilles IGP rosé, vin biodynamique, de 12,90

Référence: 0275

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Château Romanin, Alpilles IGP, rosé, vin biodynamique,  2021, à partir de 12,90€

 

IGP (Indication Géographique Protégée) est une appellation d'origine protégée avec indication géographique - anciennement Vin de Pays. Dans ce cas, il s’agit des Alpilles, une petite montagne calcaire au sud d’Avignon. Sur ses coteaux poussent les raisins pour le vin Château Romanin Alpilles IGP rosé.

 

Profil du vin biodynamique

  • Couleur : La robe est rose framboise avec une belle brillance.
  • Nez : Le nez est aromatique sur des notes de fruits rouges comme la
    fraise des bois et la groseille.
  • Bouche : l’attaque est acidulée et gourmande. La cerise et le cassis se mêlent aux agrumes (pamplemousse et citron) tendant vers une jolie finale salivante.
  • Mon conseil de consommation : Cette cuvée s’harmonise idéalement avec des apéritifs ensoleillés comme des tapas ou avec une tarte au chocolat.

 

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, IGP Alpilles, rosé

Les différents types de sol dans les vignobles du Château Romanin nécessitent de prendre une décision, lors de la plantation des vignes, quant au type de cépage qui conviendra le mieux. Cette pratique, tout comme le choix de faibles rendements, est crucial pour la production de vins de haute qualité. Les différents cépages de ce vin biologique sont récoltés à parfaite maturité et chacun à la main. Les raisins sont pressés lentement et de manière douce. Au cours d’une macération courte à 10°C, le moût de clarifie et forme des enzymes qui développent des notes franches et fruitées, ne faisant plus de la sulfuration une nécessité. Ensuite, le moût est séparé des composants solides du raisin et fermenté à 18-20° C. Ceci est suivi par une maturation de cinque mois du vin biodynamique sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable avec agitation répétée. Après cela, le vin est légèrement filtré (sans protéines d'origine animale) et mis en bouteille.

 

Le vin en un coup d’oeil

  • Type de vin : Vin rosé
  • Région de production : Saint Remy de Provence
  • Producteur : Château Romanin
  • Cépage : Grenache 65 %, Mourvèdre 23 %, Cabernet Sauvignon 12 %
  • Élevage : 5 mois en cuve inox sur lies fines
  • Mis en bouteilles : au Château
  • Quantité : 0,75 l
  • Fermeture : Bouchon en liége
  • Millesime: 2021
  • Conseil de dégustation : 8-10°C, temps de garde 2-3 ans.
  • Alcool : 13% vol.
  • Allergènes : Contient des Sulfites
  • Apté pour végétaliens
  • Vin certifié FR-BIO-01 et adhérant de Demeter et Biodyvin
  • Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin à 12310 Saint Remy de Provence, France

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