Domaine Les Béates rouge, Côteaux d Aix en Provence, AOC, vin bio, de 17,40€

Domaine Les Béates, Coteaux d'Aix en Provence AOC, vin rouge bio pur 2017/19, à partir de 17,40€

Nous avons de beaux souvenir de voyage à Aix en Provence, ville jumelée et université partenaire de Tübingen, que nous renouvelons régulièrement par des visites chez les viticulteurs bio de la région, y compris au Domaine Les Béates. Ce vin bio Domaine Les Béates rouge offre un rapport qualité / prix particulièrement intéressant. Le viticulteur Pierre-François Terrat en est le garant. Il est un fervent défenseur des vins vrais, authentiques, aussi naturels que possible et une personne, à l’image de ses vins, tout en humilité. 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge profond
• Nez : senteurs intenses et complexes de cassis, mûres, poivrons rouges grillés, herbes sauvages du jardin naturel de Provence, épicé, durable.
• Bouche : Agréablement ouverte et accessible, à l'image des Provençaux. Très puissant, avec corps, contour et structure. Il est velouté et rond en bouche avec un arrière-goût persistant. Lors d'un test à l'aveugle, tous les participants l'ont pris pour un bon Châteauneuf du Pape. C'est un vin rouge biologique dont vous vous souviendrez longtemps après l'avoir bu.
• Recommandations de dégustation : à une température de 16 à 18 ° C, se conserve jusqu'à 10 ans à compter du millésime.

Vinification du vin biologique, Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence rouge

Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont débarrassés des tiges et fermentés séparément pendant 3 à 6 semaines en fonction du cépage et des parcelles dont les fruits sont issus. L'élevage et l'affinage du vin encore jeune durent entre 3 à 6 mois et se font aussi bien en fûts de chêne qu'en barriques vieilles d'un an. Après une autre période de repos de plusieurs mois dans une cuve en acier inoxydable, l’assemblage et la mise en bouteille ont lieu.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• AOP : Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine les Béates
• Cépages 2019 : 50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Carignan
• Vieillissement : Tonneau et barrique
• Mis en bouteille : au Domaine les Béates
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2017/19
• Conseil de dégustation : D'ici à 2026
• Analyse 2019 : alcool 14,65 % vol., sucre résiduel < 0,2 g/l, acidité totale 3,34 g/l, pH 3,62, SO2 total 36 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vegan
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Le Domaine Les Béates est membre de l'association AB (Agriculture Biologique)
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine Les Béates à 13410 Lambesc, Provence, France

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