Château La Canorgue, Beret Frog, IGP Mediterranée, vin bio pur, rouge

Référence: 0312
7,60 / bouteille(s)
Prix incl. TVA., plus expédition
 
1 l = 10,13 €
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La Canorgue Béret FROG, IGP de la Mediterranée, vin biologique rouge 2017/18

 

Nathalie Margan a pris la relève du Château la Canorgue et continue la production, dans l’esprit de son père, avec un souci tout particulier porté à la qualité des fruits afin d'obtenir le meilleur vin biologique possible. Cela se fait tout au long de l'année, dans les vignes au prix d'un travail rigoureux. C'est cette approche qui permet d'offrir à vos sens l'expérience gustative d'un vin rouge qui compte parmi les meilleurs de la région. Cet excellent Beret Frog by La Canorgue présente un corps mi-corsé, des parfums riches, fruités et épicés et des composants gustatifs qui se révèlent après la décantation (aération).

 

Profil du vin

  • Couleur : vigoureuse, fraise-poupre
  • Nez : Parfum stimulant où s'exprime le binôme fruité-épicé qui est très typique de la Syrah.
  • Bouche : Elle confirme le nez avec une dominante caractéristique de la Syrah qui expose en relief des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Des tanins bien structurés avec une finale bien entretenue, agréable et longue.Couleur : vigoureuse, fraise-poupre
  • Cépages :80 % Syrah, 15 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon.
  • Appellation : Vaucluse, Provence
  • Cave : Château La Canorgue
  • Alcool : 14% Vol.
  • Quantité : 0,75 l
  • Millesime : 2018
  • Conseil de dégustation : D'ici à 2024
  • Viellissement : barriques et grands fûts de chêne
  • Fermeture : liège naturel
  • Cave et embouteiller : Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, France
  • Allergenès : Contient des sulfites.
  • Vin biologiques certifié FR-BIO-01
  • Nous obtenons ce vin du Château La Canorgue

 

Production du vin bio Béret Frog

Tout d'abord, je voudrais vous parler des joies et des peines d'un viticulteur qui dépendent d'une vendange.

La récolte des raisins à la main est l'aboutissement d'une bonne année dans le vignoble, très attendue par tous les vignerons. Si la météo, c'est peut-être déjà le climat qui ne joue pas?

Si, comme en 2017, la vigne a beaucoup de givre sur les vignes et gèle de nombreuses fleurs. Quand il pleut peu au printemps et qu'il fait chaud tout l'été et qu'il ne tombe pas une seule goutte de pluie, la terre est sèche. Par conséquent, les raisins sont restés petits et le rendement a diminué de 50% par rapport aux «années normales». Au Château la Canorgue, c'est le deuxième millésime difficile après 2016, avec des récoltes bien inférieures à la moyenne.

Il se pourrait que nous n'ayons pas obtenu autant de bouteilles de Château la Canorgue que nous le souhaiterions. Peut-être aussi avec une augmentation des prix doit être compté.

Cependant, le type de vinification n'a pas changé. Les raisins sont traditionnellement vendangé à la main. Une partie est éraflée et fermentée spontanément avec la plus grande partie avec la macération dite semi-carbonique, c'est-à-dire avec l'ensemble, sur les panicules de baies et le peau des baies.

Après la fermentation alcoolique, il se produit une fermentation malolactique dans laquelle l'acide malique plus agressif est transformé en acide lactique. Après cela, ce vin bio rouge mûrit et affine pendant 4 à 6 mois dans un foudre (grand tonneau en bois) jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille sans filtration.

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