Château La Canorgue Côtes du Luberon, AOC, rouge, vin bio, 1,5 l en coffret du bois

Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, rouge, vin bio, 2019, 1,5 l, en coffret du bois,

C'est dans l'esprit de son père que Nathalie Margan a repris le Château La Canorgue avec une production dont l'accent est mis sur la qualité du raisin afin de produire le meilleur vin bio possible. Cela représente un travail méticuleux  et qui se réalise tout au long de l'année. C'est cette approche qui permet de produire des vins d'une telle qualité notamment avec ce rouge des Château la Canorgue Côtes du Luberon, réputé comme l’un des meilleurs de la région. Il nous offre une belle palette aromatique sur des notes fruitées et épicées, son corps est légèrement corsé, sa structure est clair, ses tanins sont mûrs. Somme toute, il est d'une élégance et d'un rafinement qui lui confére toute son harmonie.

Médaille d'Or Challenge international, Concours grands vins de France Macon

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge foncé brillant.
• Nez : Des arômes envoûtants de fraise, de cassis, de myrtilles, des notes de thym, de romarin, ainsi qu'une touche de violette et de cannelle.
• Bouche : Vin biologique volumineux avec des arômes généreux de fruits rouges et noirs, des herbes de Provence, des tanins fins et une longue finale.

Vinification du vin bio, Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, rouge, 1,5 l

La vendanges se fait  manuelles, 50% des raisins sont égrappés et légèrement pressés. La seconde moitié ayant conservée ses panicules est ajoutée à la premiére moitiée, avant d'être spontanément fermentée pendant 8 à 10 jours avec les levures.

Par la suite, le pressage se fait avec un pressoir pneumatique. Le vin est séparé du marc et un peu plus tard commence la fermentation malolactique - également appelée fermentation lactique (conversion de l'acide malique en acide lactique).

La maturation du jeune vin bio dans de grands fûts sert à l'affiner tout en permettant la diffusion lente des arômes et aux tanins de s'estomper.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : Vin rouge.
• Région de production : Rhône, Luberon
• Cave : Château La Canorgue
• Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
• Vieillíssement : en foudres
• Mis en bouteilles : Château la Canorgue
• Quantité :  1,5 l
• Fermeture : Liège naturel
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2028
• Alcool : 14% Vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin biologiques certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, France

Plus d'information et de photos du Château la Canorguie