Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, vin bio, rouge, de 14,55

Château La Canorgue rouge, Côtes du Luberon AOC, vin bio, 2021, à partir du 14,55€

C'est dans l'esprit de son père que Nathalie Margan a repris le Château La Canorgue avec une production dont l'accent est mis sur la qualité du raisin afin de produire le meilleur vin bio possible. Cela représente un travail méticuleux  et qui se réalise tout au long de l'année. C'est cette approche qui permet de produire des vins biologique d'une telle qualité notamment avec ce rouge des Château la Canorgue rouge, réputé comme l’un des meilleurs de la région.

Vin bio primé

Médaille d'Or Challenge international, Concours grands vins de France Macon, 2019

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge foncé brillant.
• Nez : Des arômes envoûtants de fraise, de cassis, de myrtilles, des notes de thym, de romarin, ainsi qu'une touche de violette et de cannelle.
• Bouche : Vin rouge volumineux avec des arômes généreux de fruits rouges et noirs, des herbes de Provence, des tanins fins et une longue finale.

Vinification du vin bio, Château La Canorgue, Côtes du Luberon, rouge

La vendanges se fait manuelles, 50% des raisins sont égrappés et légèrement pressés. La seconde moitié ayant conservée ses panicules est ajoutée à la premiére moitiée, avant d'être spontanément fermentée pendant 8 à 10 jours avec les levures indigènes

Par la suite, le pressage se fait avec un pressoir pneumatique. Le vin est séparé du marc et un peu plus tard commence la fermentation malolactique - également appelée fermentation lactique (conversion de l'acide malique en acide lactique).

La maturation du jeune vin bio dans de grands fûts sert à l'affiner tout en permettant la diffusion lente des arômes et aux tanins de s'estomper.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : Vin rouge.
• Appellation : Luberon AOC, Rhône
• Cave : Château La Canorgue
• Cépages : Syrah 70 %, Grenache 20 %, Carignan 10 %.
• Vieillissement : en foudres
• Mis en bouteille : Château La Canorgue
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025/26
• Analyse : Alcool 13,1 % Vol, sucre residuel 0,4 g/l, acidité total 4,7 g/l, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 33 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin biologique directement du Château La Canorgue à à 84480 Bonnieux, France

Informations complémentaires et photos du Château La Canorgue