Domaine des Terres Blanches Cuvée Aurelia, Les Baux de Provence, rouge, vin bio, de 25,00

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, rouge, Cuvée Aurelia, vin bio, 2019, à partir de 23,50

Le Domaine des Terres Blanches a été fondé dans les années 1970 par Noel Michelin en tant que cave biologique sur la Via Aurelia romaine. Il était donc logique de nommer son meilleur vin rouge biologique Domaine des Terres Blanches Cuvée Aurelia.

Profil du vin bio

• Couleur : couleur rouge rubis intense avec des reflets violets.
• Nez : Des arômes fantastiques - d'herbes et de fleurs de Provence, de griotte, de fruits rouges et noirs, un soupçon d'arômes toastés, de vanille et de réglisse.
• Bouche : Une bouche impressionnante avec de notes profonde fruitées qui sont, malgré la maturation en barrique, clairement au premier plan. Les délicates notes grillées sont très sympathiques, agréables et équilibré et contribuent avec les tanins doux à la structure de ce vin rouge biologique et lui assurent une longue note finale.
• Conseil de consommation : ce vin doit être conservé à une température de 16-18 ° C et aéré pendant une heure dans une carafe bombée. Vous pouvez en profiter maintenant ou jusqu'à 10 ans à compter de l'année de récolte.

Vinification du vin biologique, Domaine des Terres Blanches, Cuvée Aurelia

Le vigneron utilise les meilleurs raisins du meilleur vignoble, qui ont été récoltés à la main dans les vignes du Domaine des Terres Blanches. Suit alors une macération et fermentation de 3 semaines avec submersion fréquente du marc (délestage) pour dissoudre la plupart des substances contenues dans les peaux de raisin. La maturation de ce vin rouge biologique dure 21 mois dans de grands fûts et en barriques. Le vin est transféré régulièrement, dans des fûts et barriques où les matières solides restent au fond. Cela permet d'obtenir une ventilation et éviter une clarification et la filtration du vin qui seraient autrement nécessaire. Cette procédure suppose que les raisins utilisés sont sains et impeccables.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de production : Les Baux de Provence, Provence
• Producteur : Domaine des Terres Blanches
• Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon.
• Vieillissement : 21 mois en barriques et fûts de chêne
• Mis en bouteilles : Domaine des Terres Blanches
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D’ici à 2029
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Apté pour végétalienes
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine des Terres Blanches à 13210 Saint Remy de Provence, France  

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